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桑葚慕斯

by Q猪宝宝 1618 收藏 6916 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
1.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
果味
<30分钟
较低热量
初级入门

这个圣女果桑葚奶冻也是聚会那天给大家做的美食之一!她们都很喜欢吃,说香滑甜,好吃!那天太忙了,我忘记了我剩了一些桑葚作为装饰用的,所以才用了圣女果作为装饰……晚上才发现冰箱一角特意剩的几粒桑葚果……只能说,一忙,我就乱的了……一个人做了十几款美食,简直要疯了的状态,怪不得自己会忘记了,嘻嘻!我连成果照也没有好好地拍,只是用当天手机拍的一些照片,没有专门的相机,拍出来的效果果然逊色一些的。

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主料5人份
辅料
圣女果适量
芒果酱适量
展开全部辅料
步骤1 桑葚慕斯的做法大全

桑葚去蒂,泡淡盐水半小时,用水冲洗干净后,再用清水泡10分钟,滤去水分洗净沥干备用

步骤2 桑葚慕斯的做法图解

称量20克柠檬汁

步骤3 桑葚慕斯的家常做法

将柠檬汁加入洗净的桑葚中

步骤4 桑葚慕斯的简单做法

用扁平的勺子将桑葚压碎。可以贴着碗壁一点点压,很容易就弄碎了

步骤5 桑葚慕斯怎么吃

加入糖粉,拌匀。拌匀后的果酱会析出胶质产生粘性。盖住保鲜膜放一边静置一会儿

步骤6 桑葚慕斯怎么做

慕斯圈底部包上保鲜膜后,再包一层锡纸,备用

步骤7 桑葚慕斯怎么炒

吉利丁粉加入20ml的热水,然后移到热水浴中,隔水搅拌融化。(碗内外都热,融化得更快哦)

步骤8 桑葚慕斯怎么煮

隔冰水将淡奶油打至2倍体积、略微变厚即可

步骤9 桑葚慕斯怎么炖

将融化好的吉利丁液溶液加入桑葚果酱中拌匀。将果酱倒入打发过的淡奶油中,搅拌均匀

步骤10 桑葚慕斯怎么煸

填入模具,放冰箱冷藏至凝结。一般冷藏4小时以上。脱模后用圣女果和果酱稍作装饰即可

成品图
烹饪技巧

小慕斯脱模可以用吹风机吹,也可以用双手捂住,手温高时,2分钟左右就可脱模。大慕斯圈要用吹风机吹片刻即可脱模

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