三椒红油肚片

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.9%
蛋白质
3.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较低热量
新手尝试

我在外面餐厅吃过猪肚,好吃的并不多,当然也不难吃,没有什么让我难忘的味道,我也从来没有动手做过猪肚。以前我是不敢自已动手做肚片的,听人家说猪肚处理起来好麻烦之类的话,我是对自已没信心的。老公教我做过猪肚鸡后,我就想尝试爆炒下猪肚,现在炒菜调味啥的比以前有经验多了,因此有一定的自信心了。我在做了一番功课后,我今天就尝试了一个三椒红油猪油。因为是第一次炒猪肚,我弄的比较小份,即使不好吃也不会浪费太多哈哈。结果竟然是我挺喜欢吃的,爽脆又入味,挺下饭的

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主料3人份
辅料
适量
适量
鸡粉适量
豆瓣酱适量
展开全部辅料
步骤1 三椒红油肚片的做法大全

猪肚1/4个。图片是一半猪肚,我是只用了一半的一半。这个是洗干净了的猪肚。猪肚也是我洗的,我用面粉直接清洗了三次,像洗衣服那样揉搓,感觉洗完后就比较干净了

步骤2 三椒红油肚片的做法图解

冷水下锅,水滚后煮约15分钟后放凉冲洗干净

步骤3 三椒红油肚片的家常做法

冲洗干净后切成薄片,青椒,红椒和茭白各一个切成小条。没有茭白可以不用理,刚好家里有,我怕一盘不够份量拿来凑数了

步骤4 三椒红油肚片的简单做法

家里还有一点冠利腌辣椒,这个味道不错,我切了三四条一起备用。这个是可以直接吃的

步骤5 三椒红油肚片怎么吃

锅烧热,下入姜丝和蒜片爆香后下入猪肚,稍翻炒下就会发现猪肚已经卷起来了

步骤6 三椒红油肚片怎么做

下入豆瓣酱一勺,翻炒出红油

步骤7 三椒红油肚片怎么炒

将青椒丝,红椒丝,茭白丝一起放入快速翻炒,加盐和鸡粉适量调下味道。盐不要放太多了,豆瓣酱有咸味的

步骤8 三椒红油肚片怎么煮

最后加入腌辣椒,翻炒均匀

步骤9 三椒红油肚片怎么炖

试味OK后就可以出锅了

步骤10 三椒红油肚片怎么煸

开吃

成品图
烹饪技巧

1. 猪肚在锅中煮约15分钟左右,用筷子能凿进去就表示可以出锅了
2. 猪肚要在锅中爆炒,至卷曲就要尽快出锅
3. 青红椒不要切太大块,以免久炒影响口感
4. 腌辣椒是熟制品,可以直接吃,最后放,入味即可
只要你有爱心想动手做点好吃的,只要你肯尝试,不妨动起手来,和我一样做一盘好菜款待下家人或者自已吧。新手第一次做,可以提前做下功课,参考下别人的做法,第一次炒份量弄少一点哦

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