三色黄金蛋

by 龙宝宝陈诺(陈筱盈) 2913 收藏 23427 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
28.6%
蛋白质
19.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

夏天来了,家里经常会备上皮蛋做凉拌,备上咸鸭蛋搭配白粥,鸡蛋更是冰箱里的常客。把他们组合在一起,不放一滴油不放一点盐,蒸出来的彩蛋咸鲜嫩滑,特别的下饭。

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主料3人份
辅料
咸鸭蛋2个
展开全部辅料
步骤1 三色黄金蛋的做法大全

准备鸡蛋 4个,咸鸭蛋 2个,皮蛋 2个

步骤2 三色黄金蛋的做法图解

把皮蛋和咸鸭蛋放入开水里煮5分钟

步骤3 三色黄金蛋的家常做法

咸蛋和皮蛋去壳

步骤4 三色黄金蛋的简单做法

皮蛋和咸蛋切成1厘米大小的方块

步骤5 三色黄金蛋怎么吃

鸡蛋去壳,用2个小碗分出蛋清和蛋黄,蛋清不要搅拌,蛋黄稍微搅拌一下

步骤6 三色黄金蛋怎么做

取一个玻璃碗,把皮蛋和咸鸭蛋平铺

步骤7 三色黄金蛋怎么炒

淋上蛋清,轻轻的晃动一下碗,让蛋清均匀的流到皮蛋和咸鸭蛋的缝隙里,千万不要去搅拌,不然皮蛋中的灰色就被带出来了

步骤8 三色黄金蛋怎么煮

烧一锅开水,放入装有蛋液的玻璃碗,大火蒸5分钟

步骤9 三色黄金蛋怎么炖

往玻璃碗里淋上蛋黄,放回锅里大火继续蒸10分钟

步骤10 三色黄金蛋怎么煸

蒸好的三色彩蛋取出脱模放凉,切成方块,大小随意

步骤11 三色黄金蛋怎样煸
成品图
烹饪技巧

因为咸鸭蛋比较咸,所以就不需要放盐了。如果口味确实偏重的,可以蘸一点生抽来调味

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