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三色卡通曲奇饼干,入口酥脆甜蜜。

by 宅家吃货JACKERLU 381 收藏 2764 浏览
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
新手尝试

一款非常简单的曲奇,操作方便,入嘴酥脆,同时奶香味在嘴中绽放。

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主料2人份
辅料
抹茶粉3克
低筋面粉(抹茶面糊用)45克
紫薯粉3克
低筋面粉(紫薯面糊用)45克
可可粉3克
低筋面粉(可可面糊用)45克
各种果仁适量
白巧克力50克
黑巧克力50克
展开全部辅料
步骤1 三色卡通曲奇饼干,入口酥脆甜蜜。的做法大全

室温软化的无盐黄油160克,用刮刀刮拌均匀

步骤2 三色卡通曲奇饼干,入口酥脆甜蜜。的做法图解

加入糖粉60克,用刮刀刮拌均匀

步骤3 三色卡通曲奇饼干,入口酥脆甜蜜。的家常做法

室温鸡蛋1个打散后,分3-4次加入,每次蛋液用刮刀拌匀后再加入

步骤4 三色卡通曲奇饼干,入口酥脆甜蜜。的简单做法

筛入低筋面粉30克,杏仁粉20克,盐1克,用刮刀拌匀

步骤5 三色卡通曲奇饼干,入口酥脆甜蜜。怎么吃

均匀的分成3份,提前取一些各种果仁,放烤箱150℃烤10分钟,烤完后放凉备用。

步骤6 三色卡通曲奇饼干,入口酥脆甜蜜。怎么做

一份筛入抹茶粉3克、低筋面粉45克

步骤7 三色卡通曲奇饼干,入口酥脆甜蜜。怎么炒

用刮刀拌匀,装入裱花袋备用

步骤8 三色卡通曲奇饼干,入口酥脆甜蜜。怎么煮

同样的一份筛入紫薯粉3克、低筋面粉45克。另一份一份筛入可可粉3克、低筋面粉45克。全部拌匀,装入裱花袋备用

步骤9 三色卡通曲奇饼干,入口酥脆甜蜜。怎么炖

先做曲奇,可以挤成花环状或者条状等等形状,烤箱175℃预热,烤8-10分钟

步骤10 三色卡通曲奇饼干,入口酥脆甜蜜。怎么煸

一部分面团放在烘焙纸中间擀平成3毫米左右的薄片,放冰箱冷藏定型

步骤11 三色卡通曲奇饼干,入口酥脆甜蜜。怎样煸

同时取白巧克力50克、黑巧克力50克,隔热水让巧克力慢慢融化。后装入裱花袋备用

步骤12 三色卡通曲奇饼干,入口酥脆甜蜜。怎样做

取出定型好的面片,用模具切出各种你喜欢的形状。烤箱175℃预热,烤8-10分钟

步骤13 三色卡通曲奇饼干,入口酥脆甜蜜。怎样炒

融化的巧克力,装入裱花袋备用

步骤14 三色卡通曲奇饼干,入口酥脆甜蜜。怎样煮

烤好出炉的饼干拿出来放凉,巧克力裱花袋剪一个超小的口子,挤在饼干上装饰

步骤15 三色卡通曲奇饼干,入口酥脆甜蜜。怎样炖

手残党、造型丑了点O(∩_∩)O

步骤16 三色卡通曲奇饼干,入口酥脆甜蜜。的制作

好吃的卡通饼干完成啦

步骤17 三色卡通曲奇饼干,入口酥脆甜蜜。的制作方法

入口酥脆甜蜜,奶香味十足

步骤18 三色卡通曲奇饼干,入口酥脆甜蜜。的制作大全

有条件的话可以找一个礼盒稍微装饰一下,可以作为新年饼干礼盒送人哦

成品图
烹饪技巧

具体的烤制时间,可以请根据实际的情况调整,各家烤箱大小不同,温度不同,一般看到边缘微微变金黄后就差不烤好了
干果、巧克力、糖果、果脯之类的肯定很多,就用你手边有的东西就可以,我这里只是提供一些思路哈。我准备了黑白巧克力来做装饰
曲奇挤好后、饼干切好后可以直接冷冻,生面团可以直接冻,保存1个月左右,需要的时候再取出来烤,烤的时间多烤3分钟左右就可以了
配方里用的是全蛋液,出来的成品颜色更黄一点,脂肪含量更高一点,口感也更酥一点。如果换成等量的蛋清,颜色会淡一些,口感也脆一些。这个选择具体看自己喜欢那一种口感
裱花袋里一次不要放太多的面糊,容易把裱花袋挤爆掉,可以少量多次地挤,方便控制力度
黄油最好提前取出放室温下软化,手指轻轻戳一下一个坑的感觉就完美了。这种状态的黄油做出来的面糊,挤的时候才会又好挤又好看

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