三文鱼头豆腐汤

by 花凝雨嫣 230 收藏 853 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.2%
蛋白质
6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

三文鱼我们平时在市场或者超市很常见,但大多数都是新鲜橙色的鱼肉,三文鱼头大家见过吗?吃了那么多年的三文鱼,却没吃过它身上这个部位,其实比鱼肉还好吃,这个鱼头真的是可遇不可求,我也只是在超市买到过一次,再没有见过,用它做了汤,味道非常的鲜美,觉得比肉还好吃有营养。

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主料2人份
辅料
适量
适量
葱姜10克
料酒1勺
展开全部辅料
步骤1 三文鱼头豆腐汤的做法大全

所有的食材都准备好,三文鱼头一定要选新鲜的,一般很少看到卖,如果看到了一定要赶快出手买

步骤2 三文鱼头豆腐汤的做法图解

三文鱼头切成小块,然后用料酒、姜丝、盐腌制一下

步骤3 三文鱼头豆腐汤的家常做法

豆腐切块,豆腐买卤水豆腐,北豆腐,就是硬的那种,不要买软的那种,小油菜清洗干净备用

步骤4 三文鱼头豆腐汤的简单做法

把腌制好的三文鱼头块用油煎一下,不需要裹淀粉,直接煎就可以,这一步也是炖汤不腥的一个小窍门,煎好之后捞出,油留在锅中

步骤5 三文鱼头豆腐汤怎么吃

煎鱼的油放入葱姜蒜炝锅爆香,然后倒入煎好的鱼头,加入适量的水,倒入豆腐块和番茄块,加盐调味,这里番茄要选熟透的那种,汤汁多的饱满的,最好是去掉皮,中火煮30分钟左右

步骤6 三文鱼头豆腐汤怎么做

放入小油菜,再煮几分钟就可以了,炖汤的时候不要放太多的调味料,这样才可以保持鱼汤的鲜味

步骤7 三文鱼头豆腐汤怎么炒

味道鲜美的三文鱼头豆腐汤就做好了

成品图
烹饪技巧

三文鱼头做汤不需要添加太多的调料,八角花椒都不需要,除了食材加点盐和油就可以,这样汤原汁原味,味道才鲜美
三文鱼虽好,营养也丰富,但也不是所有人都可以吃的,对于过敏体质、痛风的人不能吃,孕妇不要吃生的三文鱼

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