三鲜豆腐 宝宝辅食食谱

by 宝宝辅食达人 307 收藏 1380 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

12个月以上 三鲜豆腐这道家常菜,我平常习惯当做晚餐和宝宝一起吃,如果最近几天你的“过年胃”还没有养好,想吃点清淡的,那我觉得,当做午餐也很合适!

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主料3人份
辅料
淀粉15克
日本豆腐2条
油 / 盐 / 鲜菇粉 / 柠檬 / 水淀粉适量
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步骤1 三鲜豆腐  宝宝辅食食谱的做法大全

· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 虾仁100克 / 海鲜菇80克 / 西蓝花40克 胡萝卜20克 / 淀粉15克 / 日本豆腐2条 辅料:油 / 盐 / 鲜菇粉 / 柠檬 / 水淀粉

步骤2 三鲜豆腐  宝宝辅食食谱的做法图解

虾仁用柠檬片或者姜片,提前腌制15分钟去腥。 *如果用柠檬片,你可以先把柠檬汁挤入虾仁里面搅拌一下,再用柠檬腌制效果更好,不仅去腥还能带着些果香气

步骤3 三鲜豆腐  宝宝辅食食谱的家常做法

西蓝花掰成小朵,胡萝卜去皮切成细丝,日本豆腐切成小段。 *我这次特意挑选了口感很嫩的日本豆腐,它是以鸡蛋为主原料的食材,姐妹们也可以换成嫩豆腐来制作。

步骤4 三鲜豆腐  宝宝辅食食谱的简单做法

西蓝花、胡萝卜丝、海鲜菇分别放入沸水锅中焯水一次,捞出备用

步骤5 三鲜豆腐  宝宝辅食食谱怎么吃

在豆腐块的表面,均匀得裹一层淀粉。家里的玉米淀粉、土豆淀粉什么的都可以哈

步骤6 三鲜豆腐  宝宝辅食食谱怎么做

锅中刷油,将裹好的豆腐块摆入锅中,煎至底部定型翻面

步骤7 三鲜豆腐  宝宝辅食食谱怎么炒

然后给豆腐翻面,煎至两面微黄的状态,取出备用

步骤8 三鲜豆腐  宝宝辅食食谱怎么煮

另起锅刷油,先放入腌制好的虾仁,翻炒至虾仁变色的状态

步骤9 三鲜豆腐  宝宝辅食食谱怎么炖

接着加入胡萝卜丝、白玉菇、豆腐块、西蓝花,将所有食材翻炒均匀。

步骤10 三鲜豆腐  宝宝辅食食谱怎么煸

表面再淋入适量水淀粉,继续翻炒。水淀粉我用了5克淀粉+100克清水调和均匀,作为最后的勾芡提升菜的口感。

步骤11 三鲜豆腐  宝宝辅食食谱怎样煸

最后加入鲜菇粉、盐来调味,翻炒至汤汁浓稠的状态

步骤12 三鲜豆腐  宝宝辅食食谱怎样做

盛入盘中

步骤13 三鲜豆腐  宝宝辅食食谱怎样炒

日本豆腐的口感无敌滑嫩,虾仁+海鲜菇的搭配也是鲜味十足。赶紧夹上一块入口,鲜滑到舍不得吞下!只想在口中多回味一会儿,心和胃瞬间就被俘获了

成品图
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