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三鲜锅贴

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煎饺一般要用平底锅来煎最好,可是家里的燃气灶坏了,到了饭点还没修好,所以今天改用电饼铛做煎饺了,貌似以前也有人给我留言问...

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主料 3人份

饺子皮1袋、猪肉馅250克

辅料

香菇100克、榨菜50克、鸡蛋1个

调料

小葱60克、淀粉15克、色拉油40克、食盐1.5勺、老抽半小勺、鸡精半勺、15克、15克、蚝油10克、芝麻适量、100毫升、胡椒粉适量

三鲜锅贴步骤1

猪前夹肉剁成肉泥,加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜,打入1个鸡蛋,加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅

步骤2 三鲜锅贴的做法大全

取适量肉馅包入饺子皮中,制成饺子生胚

步骤3

电饼铛倒油,将饺子摆放整齐

步骤4 三鲜锅贴的做法图解

倒入适量清水,以没过饺子一半,不要从电饼铛内溢出为宜

步骤5

盖上盖子,选择程序煎锅贴,8分钟后,饺子即可煎好啦

步骤6 三鲜锅贴的家常做法

开盖撒上少量黑芝麻即可出锅啦

三鲜锅贴成品图
烹饪技巧

煎饺的时间根据饺子和注水量的多少自己掌握,如果一次性煎的饺子比较多,或者注入的水过多,可以不选择煎锅贴的智能程序,而选择自主烹饪--中火--开始,盖上锅盖煎制,一般以煎到水分收干,底部焦酥就煎好了。因为盖上盖子看不到,所以要注意,一般听到电饼铛里劈啪作响,就表示水分已经差不多煎干了,这时可以再煎1-2分钟后,开盖,关闭上盘,开盖煎至底部变焦即可

菜品特色

在我国北方,特别是北京、天津的人们都特别爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于交子之时的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故交子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火
同样是饺子,我更喜欢吃煎饺而多过煮的,煎得酥脆的饺子皮,和一口咬下去鲜美多汁的肉馅,真是人间极品的美味呀!
煎饺一般要用平底锅来煎最好,可是家里的燃气灶坏了,到了饭点还没修好,所以今天改用电饼铛做煎饺了,貌似以前也有人给我留言问过怎么用电饼铛做煎饺或煎包,今天就来一并解答了吧!

原创菜谱创建时间:2011-11-08 11:15:45
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