三鲜卤

by 杰米田园 11 收藏 8429 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
79.2%
蛋白质
21.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
咸鲜味
<15分钟
较高热量
初级入门

经典三鲜卤,面条的最佳伴侣 北方人爱吃面食,面条自然很受欢迎。我们这里吃面条的讲究很多,过生日吃长寿面,结婚吃喜面,正月初二更要吃捞面。吃捞面,图的是诸事顺利,好日子长长久久。吃面的名目多,拌面的卤料也多,三鲜卤是比较经典的一款。婚寿喜宴,春节初二都要做三鲜卤。三鲜卤的搭配也是多种多样,我这款是比较传统的一款。

展开
主料3人份
辅料
20毫升
3克
味精2克
酱油5毫升
生抽8毫升
淀粉8克
葱姜10克
大料5克
芝麻油4毫升
展开全部辅料
步骤1 三鲜卤的做法大全

干香菇、木耳洗干净用冷水浸泡

步骤2 三鲜卤的做法图解

鲜虾去头去壳,取肠线,猪肉、香干、面筋洗干净

步骤3 三鲜卤的家常做法

猪肉切片,加生抽、淀粉、少许油搅拌均匀腌制10分钟

步骤4 三鲜卤的简单做法

浸泡好的香菇、木耳切块,香干、面筋、虾仁切块

步骤5 三鲜卤怎么吃

起油锅,葱姜、大料入锅煸香,肉片入锅炒

步骤6 三鲜卤怎么做

虾仁入锅炒

步骤7 三鲜卤怎么炒

木耳、香菇入锅炒

步骤8 三鲜卤怎么煮

倒入适量酱油

步骤9 三鲜卤怎么炖

加适量水盖上锅盖烧

步骤10 三鲜卤怎么煸

开锅后香干、面筋入锅盖上盖继续烧

步骤11 三鲜卤怎样煸

再开锅加盐、味精

步骤12 三鲜卤怎样做

淋入水淀粉

步骤13 三鲜卤怎样炒

开锅后再淋入全蛋液,再开锅后关火,淋些芝麻油即可盛出享用

成品图
烹饪技巧

肉、虾、蛋是传统三鲜的黄金搭配。具体到个体,三鲜种类可以依据个人的偏爱选用
打卤的食材选用不绝对
调味品依据个人口味添加

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