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三鲜生煎包

by 斯佳丽 239 收藏 8214 浏览
家常味
<15分钟
较低热量
初中水平

一般喜欢在家里吃早点, 家里人都特别喜欢吃生煎包。生煎包, 上海小吃, 松软的面皮, 底部被煎的金黄色, 焦香酥脆;而里面报的馅料,肉馅鲜嫩,咬一口满嘴汤汁; 外面撒着葱花, 油煎后散发着葱香久久不散,吃起来非常好吃, 因此深受大家的喜爱。 皮酥,汁浓,肉香,精巧的“三鲜生煎包”,在配上自家做的五谷豆浆,美好的一天从为家人做好的早餐开始。

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主料4人份
辅料
生粉 1勺
料酒1大勺
发酵粉 1小勺
蚝油 1勺
生姜粉 1勺
胡椒粉 1小勺
油盐适量
展开全部辅料
步骤1 三鲜生煎包的做法大全

发酵粉温水调和, 面粉放入容器中

步骤2 三鲜生煎包的做法图解

将它们揉成光滑的面团, 饧上20分钟;

步骤3 三鲜生煎包的家常做法

肉馅加入盐、生粉、生姜粉、蚝油、料酒等调味料, 沿着一个方向搅拌上劲;

步骤4 三鲜生煎包的简单做法

加入香菇丁和笋丁;

步骤5 三鲜生煎包怎么吃

再顺着刚才的方向搅拌,中间可以打入点泡香菇的水;

步骤6 三鲜生煎包怎么做

准备包时再加入小葱末拌均匀

步骤7 三鲜生煎包怎么炒

面团擀成长条后分割成小剂子,擀成圆片

步骤8 三鲜生煎包怎么煮

包入馅料;

步骤9 三鲜生煎包怎么炖

这样小煎包就完成了;

步骤10 三鲜生煎包怎么煸

码放在平底锅中,倒入适量的水和油

步骤11 三鲜生煎包怎样煸

盖上盖, 先大火煎,看到包子慢慢的膨胀, 待里面的水分完时, 转为小火煎;

步骤12 三鲜生煎包怎样做

当底面煎至金黄时,放入小葱末;

步骤13 三鲜生煎包怎样炒

直接端上桌了, 搭配上自己喜欢的调味料

成品图
烹饪技巧

生煎小包分发面和半发面两种,发面的面皮喧软些,但费时间; 而半发面只需在旁边饧上二十分,就可以放入锅中煎制;
包制的方法, 左手托着, 右手拧着边向一个方向折叠, 最后收拢;
煎小包时, 同时放入水和油, 加盖, 先大火, 水蒸汽使得包子成熟;待听到里面只剩油煎的声音时, 转为小火, 揭开盖, 慢慢煎, 直至底面金黄, 最后撒些小葱末

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