三喜小笼包

by 非儿爱美食 223 收藏 4139 浏览
家常味
<90分钟
较高热量
中级掌勺

小笼包采用“半发面,水打馅”制作工艺。皮子薄而带韧劲;馅用猪肉加调味品调出,调馅的过程中加足水分,蒸熟后咬起来Q弹多汁;做出的包子要求不走形、不掉底、不漏油,个个呈菊花形状。 皮薄馅大、汁多味美、肉香四溢

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主料未知
辅料
猪肉馅300克
料酒1勺
生抽2勺
葱姜料水半碗
葱花适量
姜末适量
鸡精1勺
1勺
味精1勺
十三香1勺
蚝油2滴
色拉油1大勺
展开全部辅料
步骤1 三喜小笼包的做法大全

菠菜加小苏打,开水下锅煮两分钟

步骤2 三喜小笼包的做法图解

煮好的菠菜留少许水,打成蔬菜汁。取85克菠菜汁加200克面粉、2克酵母、5克白糖,放入厨师机,搅拌成团

步骤3 三喜小笼包的家常做法

胡萝卜切成丝,开水烫两分钟,榨成汁。按同样的比例加入厨师机,搅拌成团

步骤4 三喜小笼包的简单做法

200克面粉、80克水、2克酵母、5克白糖搅拌成团

步骤5 三喜小笼包怎么吃

三色面团就准备好了,盖上湿布静置备用

步骤6 三喜小笼包怎么做

300克猪肉馅,加一勺料酒、2勺生抽,放入厨师机搅拌桶

步骤7 三喜小笼包怎么炒

安装上翻拌桨

步骤8 三喜小笼包怎么煮

开5档搅拌

步骤9 三喜小笼包怎么炖

拌匀之后,分次加入煮好的葱姜料水,每次搅拌到完全看不见水再加下一次

步骤10 三喜小笼包怎么煸

搅拌至粘稠状

步骤11 三喜小笼包怎样煸

加入葱花和姜末拌匀

步骤12 三喜小笼包怎样做

加鸡精、盐、味精、十三香、蚝油拌匀

步骤13 三喜小笼包怎样炒

加色拉油继续拌匀

步骤14 三喜小笼包怎样煮

把拌好的猪肉馅装到盆里

步骤15 三喜小笼包怎样炖

面团反复揉至光滑,搓长、揪剂

步骤16 三喜小笼包的制作

压扁、擀皮

步骤17 三喜小笼包的制作方法

包馅

步骤18 三喜小笼包的制作大全

放入铺了油纸的笼屉,发酵至两倍大,上锅蒸熟

成品图
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