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三汁焖锅的做法

三汁焖锅

by NZmom

主料:塘鲺(鲶鱼)、鸡中翅、牛肉丸* 选择自己喜欢的食材,可以是整锅的鸡翅,也可以混搭,但要注意煮熟的时间不能相差太多。配料:土豆、胡萝卜、红薯、洋葱、红青菜椒;蒜苗、姜、蒜。

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三汁焖锅营养建议

三汁焖锅的食材2人份

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三汁焖锅的做法

0 三汁焖锅菜谱图解

主料:塘鲺(鲶鱼)、鸡中翅、牛肉丸
* 选择自己喜欢的食材,可以是整锅的鸡翅,也可以混搭,但要注意煮熟的时间不能相差太多。配料:土豆、胡萝卜、红薯、洋葱、红青菜椒;蒜苗、姜、蒜
* 喜欢吃哪样,量就多放点。也可以选择其他蔬菜,不过土豆、胡萝卜、红薯一定要选,原因:好吃调料:蚝油、番茄酱、黄豆酱(2:2:1);生抽、白糖(适量)
* 三汁中的黄豆酱可以换成甜面酱 或者六必居的干酱,又或者用老抽、鸡精、淀粉水代替
准备工作:

1

塘鲺洗净切成小段,用盐、料酒、胡椒粉、生抽腌渍入味
锅中热油,先炒香蒜苗、姜、蒜

2

鸡中翅洗净两面划三刀,用盐、料酒、胡椒粉、生抽腌渍入味
倒入洋葱、红青菜椒翻炒

3

牛肉丸洗净,备用
倒入土豆、胡萝卜、红薯,小火翻炒均匀

4

土豆、胡萝卜、红薯去皮,切成小长条(或滚刀块)
倒入适量的清水,盖上锅盖,焖煮一会儿;(不需要加太多的清水,最好使用不粘锅防止糊锅)

5

洋葱、红青菜椒切成片
蔬菜断生后打开锅盖,平铺上主料

6 三汁焖锅菜谱图解

蒜苗、姜、蒜切好
调制三汁焖酱:
取一个小碗,加入蚝油、番茄酱、黄豆酱(2:2:1),生抽、白糖(适量)搅拌均匀成糊状
调料之间的比例,可以适当调整。一边尝一边加,符合自己的味口就可以了
做法:
均匀的涂抹上调制的三汁焖酱

7 三汁焖锅菜谱图解

再盖上锅盖,焖煮十分钟左右,即可

成品图

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