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沙茶米粉汤

by 烧焦的Apple　5 收藏　11875 浏览免费下载app查看更多菜谱

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

100%

蛋白质

11.4%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

煮

其它口味

<15分钟

较高热量

初级入门

厦门的沙茶面，大家都听说过呗，做法简单，料足鲜美，重要的是在汤头，采用新鲜的猪大骨或鸡来熬煮而成，面条沸水下锅烫煮至熟，捞入碗里，随自己喜欢的口味来添加海鲜或肉类，最后再淋上大锅中滚煮开的浓醇汤料，不到两分钟，一大碗风味独特鲜香可口的沙茶面便可上桌，这次我改良后用米粉来替代面条，口味也属于清淡型，却依然绝妙无比。

展开

主料1人份

辅料

食用油20克

食盐少许

沙茶酱2汤匙

鸡精1茶匙

蒜2瓣

水适量

展开全部辅料

步骤1

沙茶米粉汤的做法大全

米粉放入适量清水浸泡1小时，取一锅水煮沸后放入焯烫熟透至软，注意不要煮太久才能更富有弹性的口感

步骤2

沙茶米粉汤的做法图解

焯软熟透的米粉控干水分，放入碗中备用(米粉也可换面条，碱水面，河粉，薯粉等，随自己喜欢)

步骤3

沙茶米粉汤的家常做法

鲜虾洗净，抽去虾线，剪须，炒锅加热后滴入少许油，炒香蒜泥，倒入鲜虾炒至变色，调入适量盐入味，熟透可，盛出备用(翻炒过的虾比较香口，我更喜欢这样做，你也可以直接用煮沸的水焯烫虾)

步骤4

沙茶米粉汤的简单做法

锅中加入清汤煮沸，将草菇和豆泡切半，和胡椒丸一起倒入到汤中，这时就可取另一锅煮鸡蛋，再次煮沸后将洗净的西洋菜也一同加入焯烫

步骤5

沙茶米粉汤怎么吃

调入沙茶酱、盐、鸡精、适量油，西洋菜焯烫至软熟时先捞出放入装有米粉的碗中

步骤6

沙茶米粉汤怎么做

将熟鸡蛋切半，和所有煮熟的食材码入到米粉碗中

步骤7

沙茶米粉汤怎么炒

最后淋入锅中滚煮的汤料，撒入香蒜粒或香菜食用

成品图

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