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砂锅炖酸萝卜老鸭汤

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
50.3%
蛋白质
15.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<数小时
较高热量
新手尝试

春夏季的必备汤水,清热去火,不喝你就亏大了! 春季天干物燥,万物生发,容易耗伤阴血,所以要多喝汤水来滋补一下。鸭肉滋阴凉血,特别适合阴虚火旺的体质。酸萝卜老鸭汤最适合春夏食用了,老鸭汤中放入四川泡菜,汤变成酸味,特别可口开胃,春季容易肝火旺,酸味入肝,老鸭滋阴凉血有很好的补益作用!特别是经常熬夜的朋友,更要煲些来喝,否则阴血耗伤过重,再调就难了,平时要多注意食补,多爱惜自己! 煲汤最好选用砂锅,可以保留食材的原汁原味,营养不流失。两年的老鸭,没有肥油,用坤博砂锅小火慢炖3个小时,老鸭的营养成分充分释放到汤中,非常美味!

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主料未知
辅料
食用油4勺
料酒适量
展开全部辅料
步骤1 砂锅炖酸萝卜老鸭汤的做法大全

老鸭半只洗净,斩块,入冷水锅,加料酒焯水

步骤2 砂锅炖酸萝卜老鸭汤的做法图解

酸菜、酸豇豆切段,姜切片

步骤3 砂锅炖酸萝卜老鸭汤的家常做法

锅中油烧热,放入姜片爆香

步骤4 砂锅炖酸萝卜老鸭汤的简单做法

酸萝卜、酸豇豆、酸菜入锅翻炒两分钟

步骤5 砂锅炖酸萝卜老鸭汤怎么吃

砂锅中放入足够的开水,放入炒过的酸菜、老鸭、料酒煮沸,

步骤6 砂锅炖酸萝卜老鸭汤怎么做

盖上盖子小火煲3个小时即可

步骤7 砂锅炖酸萝卜老鸭汤怎么炒

可以配上米线,在老鸭汤快煮好的时候,云南米线下锅煮8分钟,闷8分钟,捞出过凉水,加入老鸭汤即可

成品图
烹饪技巧

小贴士:
泡菜中盐份大,所以汤里没有加盐,可以根据个人感觉添加
川味酸萝卜老鸭汤最好用泡姜泡椒爆香,我家里没有就没用
煲汤一定要准备个大砂锅,保证一次加满足够的水份

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