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砂锅炖猪蹄的做法

砂锅炖猪蹄

by yu小渔

黄豆炖猪蹄,是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜,口味浓香,营养价值丰富,美容养颜抗衰老,黄豆中含有丰富的优质蛋白,猪蹄中又含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白被人体吸收后,皮肤看起来都更加丰满有光泽,被称为养颜美容的家常菜,适合多种人群食用,尤其很多女性朋友们都喜爱的一道养颜美容的滋补汤。

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砂锅炖猪蹄营养建议

砂锅炖猪蹄的食材2人份

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砂锅炖猪蹄的做法

1 砂锅炖猪蹄菜谱图解

准备食材,将猪蹄子洗净剁块儿待用,黄豆是提前泡好的

2 砂锅炖猪蹄菜谱图解

剁好块的猪蹄子放锅里焯水一遍

3 砂锅炖猪蹄菜谱图解

再清水里过一遍待用

4 砂锅炖猪蹄菜谱图解

取出砂锅,把焯好的猪蹄块和黄豆倒入砂锅里,放点姜片和葱白,倒点料酒,加水没过食材,开火炖两个小时从大火慢慢转小火,注意要加足水量,即使加水请加热水

5 砂锅炖猪蹄菜谱图解

两小时后,把泡好的黑木耳和香菇放到锅里继续炖一会儿,放入盐和味精

6 砂锅炖猪蹄菜谱图解

切点大蒜花

7 砂锅炖猪蹄菜谱图解

出锅装碗里撒点切好的大蒜叶,很香

8 砂锅炖猪蹄菜谱图解

摆拍开吃

9 砂锅炖猪蹄菜谱图解

再来一张

成品图

砂锅炖猪蹄的烹饪技巧

小贴示: 1.黄豆和黑木耳、香菇都是干货,所以提前一小时泡一泡,更容易熟。 2.猪蹄子要焯水一遍,这样去腥味。 3.炖猪蹄儿要及时看好锅,锅里水量一定要足

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