砂锅海鲜粥

by 家有小吃货一枚M 362 收藏 4598 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
89.3%
蛋白质
6.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
鱼香味
<15分钟
较低热量
初级入门

俗话说得好,养生先养胃,要养胃就必定少不了各种营养粥。海鲜粥是港台菜菜谱之一,以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料,其烹饪方法以煮为主,口味属于咸鲜类。用砂锅大大节省了煲的时间,利用锅内受热时产生的远红外线来传导热能到食材中心,所煲的粥鲜香味浓,入口即化。

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主料4人份
辅料
2勺
芝麻油2勺
展开全部辅料
步骤1 砂锅海鲜粥的做法大全

先把大米洗净,泡半个小时左右,胡萝卜洗净切成小丁,花甲洗净倒入锅里用水稍微加热使其壳张开,鲜虾洗净用剪刀去掉头尾和背部的黑筋备用

步骤2 砂锅海鲜粥的做法图解

把泡好的大米倒入洗净的砂锅中,一次性加入足够的水,大概到砂锅的8分满就可以了(煲粥的时候,水量离锅口至少要有3cm以上的距离,不然会很容易溢锅)

步骤3 砂锅海鲜粥的家常做法

盖上锅盖,大火烧开后转中火煮(水沸腾的前后两分钟,要多加搅拌,不然容易粘底和烧焦)。同时把张开壳的花甲去壳剥肉,用水冲洗几次,山药去皮切成小块

步骤4 砂锅海鲜粥的简单做法

待煮5分钟后把锅盖打开加入山药和胡萝卜,并用锅铲搅拌几下

步骤5 砂锅海鲜粥怎么吃

盖上锅盖在接着中火煮2分钟,然后接下来再放入鲜虾和花甲,再搅拌一下,然后盖上盖子再煮2分钟

步骤6 砂锅海鲜粥怎么做

2分钟后关火,利坤博砂锅锅体的余热来使各种食材更好地散发其本身的各种营养,使粥的味道更鲜美。快出锅的时候加入芝麻油、盐和葱花,搅拌一下就可以了

步骤7 砂锅海鲜粥怎么炒

出锅啦,看看是不是很有食欲

步骤8 砂锅海鲜粥怎么煮

鲜虾的鲜美,山药的软糯,大米的香甜

步骤9 砂锅海鲜粥怎么炖

成品图

成品图
烹饪技巧

虾和花甲最好能选用新鲜的,如果是冷冻的话口感会大大的打折
山药和胡萝卜是可以先加入的,因为可以使其的营养能更好的散发出来
海鲜没必要放那么早了,因为海鲜煮久后肉质会变老不说,营养价值

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