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砂锅红烧肉

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红烧肉是餐桌上最常见的一道家常菜,最适合用为做红烧肉的锅具是砂锅,今天我就用刚入手的黑乐砂锅来做了这道菜,瘦而不柴,肥而...

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主料 未知

五花肉500克、生抽2大勺、料酒1小碗、老抽1大勺、冰糖适量、黑乐砂锅1个

辅料

适量、姜片适量、八角1颗、香叶1片

砂锅红烧肉步骤1 砂锅红烧肉的做法大全

将五花肉切成麻将大小,清洗干净。

步骤2 砂锅红烧肉的做法图解

锅中加入适量清水,将五花肉放入,加入适量料酒,葱段。煮开后将五花肉捞出,将血沫清洗干净沥干备用。

步骤3 砂锅红烧肉的家常做法

取一平底锅,热锅,加入少许油

步骤4 砂锅红烧肉的简单做法

将五花肉放入,煎至两面微黄,煎到出油(后来看了说明书才知道,黑乐砂锅可以炒菜,其实是可以直接在黑乐砂锅里面操作这一步的)。

步骤5 砂锅红烧肉怎么吃

将砂锅放上煤气炉上,小火预热,放入葱段、姜片。

步骤6 砂锅红烧肉怎么做

将煎好的五花肉放入砂锅中,加入香叶,八角,冰糖。

步骤7 砂锅红烧肉怎么炒

倒入料酒,加入适量开水,将五花肉覆盖住即可

步骤8 砂锅红烧肉怎么煮

盖上锅盖,小火炖煮1个小时。

步骤9 砂锅红烧肉怎么炖

1个小时后,掀盖加入老抽,生抽,可以根据喜好看是否加入鹌鹑蛋。 转中火收汁,待汤汁变浓稠即可熄火

步骤10 砂锅红烧肉怎么煸

完成

砂锅红烧肉成品图
烹饪技巧

砂锅炖肉用小火更加入味好吃哦
香料不要放多了,以免盖住肉的香味
如果砂锅质量够好,是可以炒菜的砂锅,第3步可以直接在砂锅里面进行

原创菜谱创建时间:2018-04-05 15:24:57
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