砂锅淮山

by 美美家的厨房 616 收藏 2963 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.1%
蛋白质
3.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

经常买菜的朋友都知道,当季的菜,在刚上市的时候通常都比较贵,但是等到它大量上市后,价格就会慢慢回落下来了。所以会过日子的人都会在这些菜大量上市的时候买。 但是有一种蔬菜,一年四季都很贵,不管是冬天还是春天夏天,最便宜也要10块钱一斤,即使在蔬菜大量上市的夏秋季,超市特价的时候,也不会低于9块,但是平日里总能见到家庭主妇们几根几根地买,真是好货不愁卖呀! 我说的这菜,便是山药。生山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。益肺气,养肺阴,对于久咳就很好的食疗效果。山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。山药健脾益胃、促进消化,脾胃不好的人,其实完全可买些新鲜的山药食用,做到药食兼施。生山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。 山药的食疗效果这么好,难怪尽管价格贵丝毫不愁卖!

展开
主料3人份
辅料
植物油50克
4克
酱油10克
香葱适量
高唐100克
展开全部辅料
步骤1 砂锅淮山的做法大全

淮山刮皮,切成5厘米长、2里面宽、0.6厘米厚的长片后,放入清水中漂洗感觉,沥干水

步骤2 砂锅淮山的做法图解

锅中烧开水,将淮山片倒入锅中焯水

步骤3 砂锅淮山的家常做法

倒入漏勺沥干水备用

步骤4 砂锅淮山的简单做法

油锅烧热,放入黄豆酱炒香

步骤5 砂锅淮山怎么吃

加入高汤烧开,高汤我用的是排骨汤,如果没有用清水即可

步骤6 砂锅淮山怎么做

倒入淮山,加入盐、生抽炒至入味,烧至汤汁浓稠,撒上葱花即可出锅

成品图
烹饪技巧

淮山切片后很容易变色,必须放入清水中漂洗,同时也洗去粘液和淀粉。淮山清淡爽口,烹饪出来的砂锅淮山奖项浓郁,脆嫩美味

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