砂锅酱烧鸭

by 悠哈厨房 5 收藏 4664 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
89%
蛋白质
16.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
新手尝试

又到夏季炎热时,具有滋阴凉血之功效的鸭子,又成了餐桌的座上客, 夏季的鸭子非常适用于体内有热、上火的人食用, 发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。

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主料3人份
辅料
1块
适量
3瓣
香叶3片
八角1个
丁香3粒
花椒1小撮
干红椒2个
豆豉辣酱2汤匙
花雕酒适量
生抽适量
红糖1大勺
展开全部辅料
步骤1 砂锅酱烧鸭的做法大全

准备所有的材料

步骤2 砂锅酱烧鸭的做法图解

鸭子洗净斩大块,炒锅烧热将鸭子皮朝下放入锅中

步骤3 砂锅酱烧鸭的家常做法

小火煎至鸭子表皮金黄色,多出的油脂倒出

步骤4 砂锅酱烧鸭的简单做法

鸭子盛出待用,多出的油脂倒出,利用锅中底油炒香葱姜蒜

步骤5 砂锅酱烧鸭怎么吃

放入香料和干红椒炒出香味

步骤6 砂锅酱烧鸭怎么做

放入鸭块、花雕酒、生抽、红糖、豆豉辣酱炒匀,关火

步骤7 砂锅酱烧鸭怎么炒

炒匀的鸭块全部放入砂锅中,加入热水,只要水量不超过最大水量标识即可

步骤8 砂锅酱烧鸭怎么煮

选择焖煮功能,时间按减少,缩减到一个小时30分钟,几秒钟后自动开始烹饪

步骤9 砂锅酱烧鸭怎么炖

炖一个小时之后,捞出一块鸭肉尝一尝,已经非常软烂,关火、起锅

成品图
烹饪技巧

电砂锅的烹饪时间可以自行调整
喜欢酱色深一些的,可以放一点老抽

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