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砂锅鸡块

by Jackey猫 12292 收藏 117711 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
27.5%
蛋白质
21.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
砂锅
酱香味
<30分钟
较高热量
初中水平

砂锅在猫猫家里,一直都扮演着煲汤,煲粥,煲仔饭这类的角色,偶尔也会用它来做个煲仔菜之类的,昨天在隔壁蔡姐家看到她全程都用砂锅制作出一道菜肴,感觉好省心哦,她说这样的菜肴做出来风味比铁锅的要好吃,保温性也比较好,猫觉得它不光省心保温风味好,还有着一丝乡土的味道。

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主料3人份
辅料
尖椒20克
红尖椒20克
山药100克
30克
15克
大蒜20克
干辣椒5根
八角2个
桂皮少许
适量
柱侯酱2汤匙
冰糖15克
生抽1茶匙
蚝油1茶匙
米酒1汤匙
展开全部辅料
步骤1 砂锅鸡块的做法大全

鸡斩块

步骤2 砂锅鸡块的做法图解

砂锅小火加热,放油,下姜葱,干辣椒,八角,桂皮,冰糖炒香

步骤3 砂锅鸡块的家常做法

冰糖完全融化后,下鸡块翻炒

步骤4 砂锅鸡块的简单做法

直到表面略带金黄,入米酒增香去腥

步骤5 砂锅鸡块怎么吃

同时加入柱侯酱炒香

步骤6 砂锅鸡块怎么做

加入鸡汤或开水煮滚,转中火焖10分钟

步骤7 砂锅鸡块怎么炒

蒜子与山药入锅,焖到软烂

步骤8 砂锅鸡块怎么煮

临出锅把青红椒放入,这只是起到增色的作用,不喜欢可不放

成品图
烹饪技巧

这种砂锅虽然耐高温,但切忌骤冷骤热,那样容易炸裂
柱侯酱足够咸,取代盐的用量

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