砂锅鲫鱼炖豆腐汤

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
19.6%
蛋白质
14.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

营养药理:鲫鱼又称喜头鱼,意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富,有良好的催乳好的补益作用。配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

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主料2人份
辅料
豆腐200克
红枣干15克
枸杞子15克
党参15克
少量
展开全部辅料
步骤1 砂锅鲫鱼炖豆腐汤的做法大全

挑鲫鱼为一斤左右为佳,便于淘洗和放入砂锅。活蹦乱跳为最佳,喝鱼汤首先讲究个鲜字

步骤2 砂锅鲫鱼炖豆腐汤的做法图解

取鱼鳞、扣掉鱼鳃,淘洗干净!

步骤3 砂锅鲫鱼炖豆腐汤的家常做法

这一步决定鲫鱼汤的浓郁,鲫鱼两边都要用滚油煎一下,把鱼皮煎烂为佳!

步骤4 砂锅鲫鱼炖豆腐汤的简单做法

加入热水1500ML,使汤炖出乳浊液为最佳!

步骤5 砂锅鲫鱼炖豆腐汤怎么吃

加入四大辅料,放入电智能砂锅,设定时长为1个小时

步骤6 砂锅鲫鱼炖豆腐汤怎么做

放入食用盐即可!汤的鲜味就会出来

成品图
烹饪技巧

汤变鲜:煲汤最好用凉水。热水使鸽肉表面突然受到高温,鸽肉外层蛋白质会马上凝固,使鸽子的里外层蛋白质不能充分溶解到砂锅里
汤变浓:将油烧开,放入食材令油与汤汁混合成乳浊液,放入砂锅,汤就可以变得浓郁鲜美
汤变爽:喜欢喝清爽营养汤的朋友,可将少量紫菜置于火上烤一下,然后撒入砂锅,可以去除油腻

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