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砂锅腊肉煲仔饭

by 深蓝小米粥 4406 收藏 34323 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较高热量
新手尝试

煲仔饭用砂锅来煮是最好的,香味很足,而且锅底还有一层薄薄的锅巴,可好吃了。不过在家里烧砂锅煲仔饭是一件比较费时费力的活,而且要烧好更是不容易,因此 很多人选择了电饭煲来烧。苏泊尔这款电砂锅就有煲仔饭功能,添加食材的时候会有提示,省时省力,完全满足上班一族对于煲仔饭的需求。至于里面要加的材料是按照大家自己的喜好,喜欢加什么就加什么,不过腊肉和香肠是必不可少的哦!

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主料5人份
辅料
生姜10克
猪油10克
生抽2汤匙
老抽1汤匙
香油2茶匙
展开全部辅料
步骤1 砂锅腊肉煲仔饭的做法大全

准备好油菜、腊肉、腊肠

步骤2 砂锅腊肉煲仔饭的做法图解

做煲仔饭最好的用五常大米,500克大米清洗干净,放入碗内,加700克清水浸泡1个小时

步骤3 砂锅腊肉煲仔饭的家常做法

苏泊尔电砂锅有防粘功能,所以不用在砂锅底部抹油防粘,将浸泡好的大米连清水一起倒入电砂锅内

步骤4 砂锅腊肉煲仔饭的简单做法

加入约10克的猪油放入大米中搅拌均匀,这里放猪油是为了大米增香

步骤5 砂锅腊肉煲仔饭怎么吃

电砂锅选择“煲仔饭”功能

步骤6 砂锅腊肉煲仔饭怎么做

将腊肉、腊肠切片放在锅里蒸5分钟,(个人觉得腊肉有点肥,所以蒸5分钟去油哈)

步骤7 砂锅腊肉煲仔饭怎么炒

锅里烧开水,放一点食用油,水开后,放入青菜氽10秒后迅速放入冷水里浸泡。这样可以让青菜不变黄

步骤8 砂锅腊肉煲仔饭怎么煮

将生抽、老抽和香油放在小碗里混合均匀备用

步骤9 砂锅腊肉煲仔饭怎么炖

电砂锅发出“滴滴”声后,打开锅盖,放入姜丝

步骤10 砂锅腊肉煲仔饭怎么煸

摆上蒸好的腊肉和腊肠(用这款电砂锅做腊肉煲仔饭可以直接将腊肉、腊肠直接切片摆放上即可),盖上锅盖继续焖煮

步骤11 砂锅腊肉煲仔饭怎样煸

待“煲仔饭”程序结束后,将混合好的料汁浇在蒸好的米饭上,盖上锅盖焖3分钟即可

步骤12 砂锅腊肉煲仔饭怎样做

出锅时将氽好的青菜摆放在米饭上,一锅香喷喷的的腊肉煲仔饭就做好啦!食用前,将米饭、腊肉、腊肠哈料汁混合拌匀即可食用!

成品图
烹饪技巧

大米浸泡过以后更加的软糯,而且营养更丰富,
腊肉和香肠尽量的切薄哦,因为这样更容易蒸熟,如果香肠和腊肉同大米一同煮的话,就不用太薄

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