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砂锅麻辣烫

by 万山红 12894 收藏 339120 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
21.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<15分钟
较低热量
新手尝试

要过年啦,做上一锅麻辣烫,一家人围坐一起,热滚滚辣乎乎的一锅,加上用保温的砂锅来做,吃的浑身发热,节日的气氛也随之浓厚起来了。把麻辣烫的调味料用油炒一下效果更好,再加点高汤,把调味料的麻辣味的充分煮出来,这样做出来的菜谱味的更浓更香。我这个砂锅是4L的,算是比较大的那种,我家4个人吃,我只用了20克的调味料,按我家的口味,麻辣味级别够了,因为用的少不是很辣,喜欢辣的要多放点。还有就是用量少的话,咸味不足,要稍微加一点盐,这样就很好吃啦

展开
主料4人份
辅料
麻辣烫调料30克
猪骨汤2大碗
2克
宽粉50克
展开全部辅料
步骤1 砂锅麻辣烫的做法大全

先将嫩豆腐切块

步骤2 砂锅麻辣烫的做法图解

热油炸至表面金黄捞出备用

步骤3 砂锅麻辣烫的家常做法

豆腐皮切丝和炸好的豆腐一起备用

步骤4 砂锅麻辣烫的简单做法

炖好的猪骨汤备用

步骤5 砂锅麻辣烫怎么吃

鸡肉切块,牛肉切片备用。为了鸡肉更好的入味,我提前把鸡肉稍微用盐和生抽腌制了半小时

步骤6 砂锅麻辣烫怎么做

猪血切块。(特意买了人家自己浸的猪血,以免惨假)

步骤7 砂锅麻辣烫怎么炒

炒锅中放少许油,倒入需要量的麻辣烫调料。因这个调味料是粉状的,油脂含量很少,所以用油炒一下更好吃

步骤8 砂锅麻辣烫怎么煮

炒出红油

步骤9 砂锅麻辣烫怎么炖

加入猪骨汤和适量的盐煮开

步骤10 砂锅麻辣烫怎么煸

把调好的汤料倒入砂锅中,先把娃娃菜和宽粉放入炖上3分钟左右

步骤11 砂锅麻辣烫怎样煸

再把豆腐和豆腐皮放入炖2分钟

步骤12 砂锅麻辣烫怎样做

最后把鸡肉和牛肉放入转小火慢慢浸上2分钟

步骤13 砂锅麻辣烫怎样炒

最后把猪血放入,中火煮开后煮1--2分钟

步骤14 砂锅麻辣烫怎样煮

一锅麻辣够味的麻辣烫就可以享用了。上桌时我随时放了几个煮好的鹌鹑蛋

成品图
烹饪技巧

喜欢辣味重的可以多放麻辣烫调料,就不用加盐了

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