牛肉清洗干净切薄片,撒一小勺淀粉、少许盐、生抽
搅拌拌匀
土豆、胡萝卜切块
砂锅坐火上,加热后倒植物油,
将土豆胡萝卜入砂锅中,煎炒至土豆略微变透明
洋葱切块,青蒜切段,小米椒切小段
将洋葱、小米椒入锅中,略微翻炒几下
加盐、酱油
再加半碗热水
翻拌均匀后,将腌好的牛肉片铺在上面
盖上砂锅盖子,小火焖15分钟
待牛肉完全熟了,撒上青蒜段,翻拌均匀,关火
也可以用炒锅先将土豆胡萝卜炒熟,再入砂锅中
牛肉一定要提前腌入味,吃时才有滋味
砂锅的密封效果很好,所以很快就能熟了