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砂锅啤酒鸭

by 安宝的虎妈 902 收藏 15576 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
92%
蛋白质
11.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
初级入门

前段时间家里有客人来,因为天热,所以买的是啤酒来宴客,结果客人走了还剩下几瓶,家里没人喝酒,于是我就拿来做了啤酒鸭。啤酒鸭的做法有很多种,但是都一样的鲜美。今天我做的是砂锅版,香味更加浓郁,鸭肉味道更加浓厚哦。

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主料5人份
辅料
生姜18克
蒜瓣3个
桂皮2克
八角4个
香叶3片
草果3个
干红辣椒3个
生抽60克
老抽15克
少许
白糖2小勺
适量
展开全部辅料
步骤1 砂锅啤酒鸭的做法大全

鸭剁小块清洗干净后沥干水分

步骤2 砂锅啤酒鸭的做法图解

所有香料用干净的湿抹布擦拭干净

步骤3 砂锅啤酒鸭的家常做法

砂锅里倒入适量油,然后晃均匀

步骤4 砂锅啤酒鸭的简单做法

开小火,倒入所有香料煸炒出香味

步骤5 砂锅啤酒鸭怎么吃

倒入沥干水分的鸭肉,加少许盐,时不时的翻拌几下

步骤6 砂锅啤酒鸭怎么做

待鸭肉紧实后加入白糖

步骤7 砂锅啤酒鸭怎么炒

倒入生抽、老抽,翻拌均匀

步骤8 砂锅啤酒鸭怎么煮

倒入一瓶啤酒

步骤9 砂锅啤酒鸭怎么炖

盖上锅盖,大火烧开后中小火炖煮,煮至汤汁收干即可,期间要时不时的搅拌一下,避免粘锅

成品图
烹饪技巧

这里用的砂锅是可以干烧800度的锅,所以我直接把香料和鸭肉放进去煸炒,一般的砂锅是不可以这样操作的哦,会裂的,请千万注意
煸炒鸭肉的时候放少许盐可以让鸭肉尽快出水
放3个干辣椒可以让味道更鲜美,只有一点点辣味,小孩子也可以接收的,不喜可不放

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