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砂锅土豆炖柴鸡

by 林冰儿 700 收藏 11546 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
50.7%
蛋白质
12.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<60分钟
较低热量
初级入门

以前做柴鸡大多都以清炖的方法为主,后来回老家吃了几顿这种油汪汪的炖柴鸡,突然觉得这么做也非常的好吃哈,特别是那汤吃完再涮菜的感觉超级爽,虽然这种口味的鸡肉小朋友吃起来会有点儿辣,但为了孩子也能吃我也是有招的哈,就是先将鸡肉放点儿简单的调味品炖的差不多熟,然后留出孩子吃的,其他的就可以下锅可劲儿加调料了,这么做不仅能满足全家人的口味,而且因为柴鸡比较耐炖还缩短了它的烹饪时间,对于上班族来说这方法确实是很不错的哈。

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主料4人份
辅料
料酒20毫升
干辣椒5克
红烧酱油20毫升
姜蒜30克
香叶1克
八角1克
桂皮2克
豆瓣酱30克
2克
展开全部辅料
步骤1 砂锅土豆炖柴鸡的做法大全

柴鸡洗净加姜片和料酒入高压锅中炖十分钟后拔掉插座至其自然冷却

步骤2 砂锅土豆炖柴鸡的做法图解

锅中放油,下豆瓣酱炒出红油

步骤3 砂锅土豆炖柴鸡的家常做法

加入姜蒜、八角、香叶和桂皮炒香

步骤4 砂锅土豆炖柴鸡的简单做法

捞出鸡块儿同炒,鸡汤留住备用

步骤5 砂锅土豆炖柴鸡怎么吃

淋入料酒

步骤6 砂锅土豆炖柴鸡怎么做

加入干辣椒

步骤7 砂锅土豆炖柴鸡怎么炒

淋入红烧酱油

步骤8 砂锅土豆炖柴鸡怎么煮

加入鸡汤大火煮开

步骤9 砂锅土豆炖柴鸡怎么炖

加入土豆和盐

步骤10 砂锅土豆炖柴鸡怎么煸

煮制绵软即可出锅

成品图
烹饪技巧

柴鸡的肉比较柴,炖的时间需要长点儿,如果提前用高压锅炖好的话这样可以缩短炖制时间
鸡汤不要倒掉,鸡肉炒好后用鸡汤来炖更好吃
吃完的汤用来煮青菜特别的有味道

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