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砂锅鸭块

by 天山可可 479 收藏 2807 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31.8%
蛋白质
27.7%
家常味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

鸭肉的做法有很多种,白切鸭、五味鸭、柠檬鸭、盐水鸭等等,今天我做了《砂锅鸭块》,味道还不错,还加了两朵香菇,可别误会哈,我家的香菇很大,是亲戚自己种植的,每年都准时送来,所以就很新鲜。也把鸭肉烧的鲜美的很,鸭肉也适合夏天这种炎热的天气吃。 鸭肉性凉,既然炎热的夏季多吃也无妨,毕竟像鸭肉这样的肉类,不是天天吃。再说我还加了一些香料一起烧,早就把鸭肉的凉性烧掉的差不多了。喜欢吃辣的可以加点干红辣椒,这样既可以开胃也可以去掉凉性。不要吃得太过单一了,偶尔换换口味真的都不错,比喻这个砂锅鸭块,周末了烧上一锅,真的香味浓浓,食欲大增啊!

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主料4人份
辅料
植物油适量
适量
冰糖适量
辣皮子3个
八角适量
花椒粒适量
展开全部辅料
步骤1 砂锅鸭块的做法大全

主料:鸭腿两只、干香菇2个 辅料:植物油油1汤勺、冰糖4块、干辣椒2个、味极鲜2勺、红烧酱油4勺、料酒2勺、盐适量、花椒20粒、小茴香20粒、八角1个、桂皮1块、香叶1片、蒜4瓣、姜3片、香葱3根 鸭子切块

步骤2 砂锅鸭块的做法图解

凉水下锅焯一下,开锅再焯2分钟,捞出后冲洗血沫

步骤3 砂锅鸭块的家常做法

姜切片、香葱洗净切段、大蒜切片、辣皮子切段,干香菇加热水里,加少许白糖侵泡软,捞起洗洗,切块

步骤4 砂锅鸭块的简单做法

砂锅中倒入适量油,烧热加入调料炒香

步骤5 砂锅鸭块怎么吃

加入焯过的鸭子煸炒

步骤6 砂锅鸭块怎么做

倒入料酒,味极鲜酱油、红烧酱油翻炒均匀,红烧老抽多加点,颜色漂亮

步骤7 砂锅鸭块怎么炒

加水,加香菇、冰糖拌均匀,开锅后转小火炖45分钟

步骤8 砂锅鸭块怎么煮

加盐

步骤9 砂锅鸭块怎么炖

再炖15分钟汤汁浓稠8、关火加葱段、蒜片即可

成品图
烹饪技巧

翻炒鸭腿时,中小火翻炒即可

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