砂锅鱼头炖豆腐

by w绿水荷塘y 418 收藏 5784 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
23.5%
蛋白质
9.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
新手尝试

鱼头豆腐汤制作简单,味道鲜美全家老少都喜欢喝!但想要炖出一锅奶白的鱼头汤制作也是有讲究的,经过油煎的鱼头,再加水,配上煎过的豆腐,两都味道相互渗透,汤鲜味美。做汤的时候我喜欢用砂锅,这次我选了黑乐砂锅,一款干烧急冷都不破、能烤、能炒、煎、炖俱佳的砂锅,非常不错。

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主料3人份
辅料
2棵
2片
适量
食用油适量
展开全部辅料
步骤1 砂锅鱼头炖豆腐的做法大全

准备好所有食材

步骤2 砂锅鱼头炖豆腐的做法图解

豆腐洗净用厨房用纸吸干水份

步骤3 砂锅鱼头炖豆腐的家常做法

鱼头洗净去鳃切成两半用厨房用纸吸干水份

步骤4 砂锅鱼头炖豆腐的简单做法

热锅放油下豆腐煎至两面金黄捞出

步骤5 砂锅鱼头炖豆腐怎么吃

锅中留底油放入姜片下鱼头煎至两面金黄

步骤6 砂锅鱼头炖豆腐怎么做

加入适量的热水并放入葱节

步骤7 砂锅鱼头炖豆腐怎么炒

开大火盖上锅盖

步骤8 砂锅鱼头炖豆腐怎么煮

煮开后,放入煎好的豆腐

步骤9 砂锅鱼头炖豆腐怎么炖

继续大火煮至汤汁奶的,关火前加适量盐调即可

成品图
烹饪技巧

1,我用的是坤博旗下的品牌黑乐砂锅,普通砂锅请勿模仿
2,记住煎好的鱼头一定要放热水哟!汤汁奶白就靠热水了
3,豆腐如果选择嫩豆腐可以不用煎过,而且口感也会更好

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