砂锅猪血土豆粉

by 天山可可 442 收藏 4703 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
76.8%
蛋白质
14.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
初级入门

天冷之后,我越越越喜欢吃砂锅了,总认为冬天就应该吃汤汤水水的炖菜,而且砂锅可以说是快手菜,对于一个人在家懒的做复杂的饭来说,做砂锅最好了,要是食材搭配的好,可以即当饭又当菜,一锅煮出来,饭菜都有了,汤汤水水的吃完全身都暖和。今天可可做的就是《砂锅猪血土豆粉》这个菜完全是我自己创意的。去菜市场,结果发现今天有新鲜的猪血,又看到土豆粉了,天气又冷,一个人吃火锅太浪费了,就想到了吃砂锅。家里也有常备的火锅底料,就加了一小块在里面,做出来味道还真的非常棒。 寒冷的冬天,如果你是上班族,风尘仆仆的回到家,发现家里没有什么菜了,那么冷的天,又不想出门买菜,那就煮一锅土豆粉吧,这是快手菜,十几分钟内就能吃上热乎的饭菜,再加点猪血给自己补补血,再加点青菜,红红绿绿的搭配,看着就很诱人,麻辣鲜香的土豆粉劲道又爽口,最能解馋驱寒保暖了。再搭配米饭或者馍馍,就是一顿美味的暖身饭了,吃完浑身暖乎乎的,从头暖到脚,驱寒又保暖。

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主料2人份
辅料
适量
火锅底料50克
花椒粉2克
10克
香葱2根
展开全部辅料
步骤1 砂锅猪血土豆粉的做法大全

主料:猪血300克,土豆粉2袋400克 辅料:火锅底料50克、盐适量、花椒粉2克、油麦菜3根、鸡精1克、香葱两根、姜10克

步骤2 砂锅猪血土豆粉的做法图解

把土豆粉洗洗, 我买的是新鲜的,不用泡了,要是干的就用热水泡软,立刻捞起来过凉水,不可久泡,因为土豆粉粉还要下锅再次煮熟透,血块洗洗切块,也可以用鸭血比较口感好

步骤3 砂锅猪血土豆粉的家常做法

把火锅底料倒进砂锅里,爱吃麻辣重口味的可以用牛油麻辣味的好吃,汤汁煮土豆粉口感好

步骤4 砂锅猪血土豆粉的简单做法

加清水和香葱段、姜片,加锅盖大火烧开以后

步骤5 砂锅猪血土豆粉怎么吃

加土豆粉大火烧开以后

步骤6 砂锅猪血土豆粉怎么做

加血块大火烧开,煮几分钟以后,看到血块变色,土豆粉发亮,那加说明都煮熟了

步骤7 砂锅猪血土豆粉怎么炒

加油麦菜搅拌一下煮开

步骤8 砂锅猪血土豆粉怎么煮

加盐搅拌均匀,不可多加,火锅底料有咸味哟

步骤9 砂锅猪血土豆粉怎么炖

加花椒粉搅拌均匀,爱吃麻辣味的,也可以和火锅底料一起加花椒粒,可以多煮一会

步骤10 砂锅猪血土豆粉怎么煸

加鸡精搅拌均匀即可

步骤11 砂锅猪血土豆粉怎样煸

爱吃香香菜末的,可以撒上一些,热气腾腾的砂锅米粉就好了,麻辣鲜香劲道特别有口感,冬天吃真好,尤其一个人在家不知道吃什么时,这是最好的选择。可以当做主食吃,也可以搭配米饭吃

成品图
烹饪技巧

火锅底料要煮一会才可以下土豆粉粉,这样汤汁浓郁,土豆粉好吸收底料味道
血块不可不要久煮,变色差不多都熟透了
至于配菜可以任意搭配,青菜,菌类最好
不喜欢吃火锅底料的,可以自己做,底料红油的制作油(牛油,猪油,鸡油,色拉油按照 1:1:1:1 的比例混合可根据成本搭配)锅烧热,放入八角,花椒,炒香后放入葱姜炸香后,捞出扔掉。(其中炸香中可加适量的香料,从而增加料油香味)。然后加入郫县豆瓣,小火炒香(油的颜色变成红色,豆瓣酱略干),加入麻椒面,番茄酱(提颜色增鲜),炒香加水小火煮熟后。就是底料了

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