沙拉肉松面包

by VIFCJIE 0 收藏 921 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
82.4%
蛋白质
9.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<15分钟
较高热量
厨神级

沙拉肉松最佳搭配

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步骤1 沙拉肉松面包的做法大全

除黄油外,将所有材料放入面包机拌桶里,在面粉表面挖个洞放入酵母

步骤2 沙拉肉松面包的做法图解

按键调和面功能,时间调到20分钟,进行搅拌到面团扩展性,呈现厚膜的状态

步骤3 沙拉肉松面包的家常做法

再加入事先软化好的黄油

步骤4 沙拉肉松面包的简单做法

按键调和面功能,时间调到10分钟,进行搅拌到面团完全扩展性,呈现薄膜状态即可

步骤5 沙拉肉松面包怎么吃

搅拌好的面团拿出来揉圆,放在一个大碗里面,盖上保鲜膜,进行第一次发酵

步骤6 沙拉肉松面包怎么做

发至2倍大,用手指沾面粉,戳个洞,不回缩即可

步骤7 沙拉肉松面包怎么炒

发酵好之后,拿出来排气按压

步骤8 沙拉肉松面包怎么煮

然后再分成9份揉圆,盖上保鲜膜室温静置15分钟

步骤9 沙拉肉松面包怎么炖

取一个小面团,用擀面杖擀成舌形

步骤10 沙拉肉松面包怎么煸

然后翻面过来,由上往下卷到小面团的中间

步骤11 沙拉肉松面包怎样煸

再由下往上的卷到小面团的中间

步骤12 沙拉肉松面包怎样做

再把两边面团捏紧起来

步骤13 沙拉肉松面包怎样炒

再翻正面过来,将面团搓成橄榄形

步骤14 沙拉肉松面包怎样煮

依次做好的小面团放在烤盘上

步骤15 沙拉肉松面包怎样炖

然后放在发酵箱里,先放一盆温水发酵箱底下,温度调为36度,湿度调为75%,时间60分钟,进行二次发酵

步骤16 沙拉肉松面包的制作

二发好的面包,在表面刷上一层鸡蛋液

步骤17 沙拉肉松面包的制作方法

东菱烤箱K38B提前预热先预约好180度10分钟,时间到了后再把烤盘里的面包放入烤箱中层,180度18分钟,中途注意观察表面的颜色,如果表面上色满意后就盖上锡纸,再继续烤至熟

步骤18 沙拉肉松面包的制作大全

成品出来很柔软,很好吃很浓很香,这款东菱K38B上色很均匀

步骤19 沙拉肉松面包的做法大全

待面包放至手温时,沙拉涂在面包的表面

步骤20 沙拉肉松面包的做法大全

再放上肉松即可

成品图
烹饪技巧

配方里的面团发酵,要看状态,千万不要发酵过头
发过的面团有一股酸味,手指戳个洞时,会塌
配方里面的温度和时只是参考,具体温度还要根据自家烤箱的温度来调整
如果没有发酵箱,那么就室温发酵,或者烤箱功能发酵也是可以的,在烤箱发酵也需要放一碗温水,水温不要超过40度就好

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