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莎莉小鸡马卡龙

by 爱生活的馋猫vip 6691 收藏 18811 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
59.2%
蛋白质
10.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

锐澳的LINE FRIENDS限量罐超级萌,一打开看到这个图脑中就立刻想起要做成马卡龙了。我爱马卡龙,所以准备收集各种小动物造型。这次做的时莎莉小鸡造型,可爱到爆哦。

展开
主料未知
蛋清117克
蛋清217克
细砂糖17克
细砂糖237克
柠檬黄色素3滴
辅料
蔓越莓30克
锐澳西柚伏加特口味鸡尾酒1/2瓶
细砂糖20克
黑巧克力80克
展开全部辅料
步骤1 莎莉小鸡马卡龙的做法大全

杏仁粉和糖粉混合均匀后过筛

步骤2 莎莉小鸡马卡龙的做法图解

在tpt中间挖个小坑,倒入蛋清1,再轻轻盖住

步骤3 莎莉小鸡马卡龙的家常做法

蛋清2加入蛋白粉和7克细砂糖,用打蛋器打发到出现短小直角即可

步骤4 莎莉小鸡马卡龙的简单做法

37克细砂糖加入11克清水

步骤5 莎莉小鸡马卡龙怎么吃

小火慢熬到118度

步骤6 莎莉小鸡马卡龙怎么做

分5到6次倒入打发的蛋白中高速搅打降温,每次倒进去的时候不要淋到打蛋头

步骤7 莎莉小鸡马卡龙怎么炒

用硅胶刀混匀tpt和蛋清

步骤8 莎莉小鸡马卡龙怎么煮

取1/3蛋白霜倒入杏仁糊内

步骤9 莎莉小鸡马卡龙怎么炖

压拌均匀,加入3滴黄色色素,拌匀

步骤10 莎莉小鸡马卡龙怎么煸

再取1/3蛋白霜加入杏仁糊内,切拌均匀

步骤11 莎莉小鸡马卡龙怎样煸

最后的1/3蛋白霜加入,切拌均匀,装入裱花袋

步骤12 莎莉小鸡马卡龙怎样做

在学厨马卡龙模具上垂直的挤上均匀的圆形,挤好后,轻震两三下盘,用牙签挑破一些大气泡

步骤13 莎莉小鸡马卡龙怎样炒

烤箱70度预热好关电,放入马卡龙在中下层,关上烤箱门大约15分钟即可晾干皮

步骤14 莎莉小鸡马卡龙怎样煮

直接把烤箱转至上下管热风循环130度烤15分钟即可

步骤15 莎莉小鸡马卡龙怎样炖

锐澳鸡尾酒倒入半瓶进蔓越莓干内,倒入细砂糖

步骤16 莎莉小鸡马卡龙的制作

大约熬制10分钟,蔓越莓干变糯软,水分减少

步骤17 莎莉小鸡马卡龙的制作方法

趁有预热加入巧克力碎拌匀至融化即可,如果太稀放入冰箱冷藏1小时

步骤18 莎莉小鸡马卡龙的制作大全

画上LINE FRIENDS里面莎莉的眼睛嘴巴

步骤19 莎莉小鸡马卡龙的做法大全

夹紧蔓越莓巧克力馅

步骤20 莎莉小鸡马卡龙的做法大全

盖上盖子即可

成品图

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