陕北炖羊肉

by 碗里·江山 1708 收藏 12178 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
27.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较低热量
中级掌勺

陕北炖羊肉,选用陕北地区优质跑坡羯山羊,用最简单粗狂的方法演绎黄土高原

展开
主料4人份
辅料
食盐8克
红葱3根
生姜10片
花椒粒3克
干朝天椒3个
展开全部辅料
步骤1 陕北炖羊肉的做法大全

羊排切块洗净放入铁锅中,加凉水没过羊肉,加入事先准备好的葱段、生姜片、花椒粒、干辣椒,大火开始炖(准备主辅料就不细说了)

步骤2 陕北炖羊肉的做法图解

待水开后撇出表面的浮沫,盖上锅盖转为中火(刚开始不要盖锅盖)

步骤3 陕北炖羊肉的家常做法

三十分钟后加入食盐,改为小火慢炖

步骤4 陕北炖羊肉的简单做法

炖至软烂即可收汁出锅

成品图
烹饪技巧

食盐不可过早放入,否则羊肉会变老;锅盖盖早了会影响鲜味

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