闪电泡芙猫

by 寻找桃花岛 456 收藏 7710 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.3%
蛋白质
9.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较高热量
高级厨师

把长条的闪电泡芙,当作猫咪的身体,用翻糖皮捏出头部和四肢,一只萌萌的闪电泡芙猫就做好了。内馅是香甜的淡奶油,让人充满幸福感的小甜品,把它捧在手里吃掉吧~

展开
主料3人份
辅料
淡奶油80克
细砂糖10克
翻糖皮100克
食用色素少许
展开全部辅料
步骤1 闪电泡芙猫的做法大全

称量准备好各种材料,淡奶油需提前冷藏12小时,黄油无需提前软化

步骤2 闪电泡芙猫的做法图解

将黄油、牛奶、水、盐和糖放入小锅中

步骤3 闪电泡芙猫的家常做法

小火煮沸后关火

步骤4 闪电泡芙猫的简单做法

在煮沸液体的同时,将低筋粉过筛

步骤5 闪电泡芙猫怎么吃

沸腾后关火,将低筋粉倒入锅内

步骤6 闪电泡芙猫怎么做

快速碾拌均匀

步骤7 闪电泡芙猫怎么炒

重新开小火,拌匀面糊,直到锅内底部出现一层薄膜,关火,稍晾凉

步骤8 闪电泡芙猫怎么煮

蛋清和蛋黄打散成全蛋液

步骤9 闪电泡芙猫怎么炖

将面糊晾凉到微微烫手的程度,逐次少量倒入全蛋液

步骤10 闪电泡芙猫怎么煸

直到提起刮刀,面糊能拉出倒三角的程度。全蛋液不要一次性倒入,以免过稀

步骤11 闪电泡芙猫怎样煸

将面糊装入裱花袋中,花嘴口径约手指粗,也可不用裱花嘴,直接用裱花袋剪口使用

步骤12 闪电泡芙猫怎样做

在学厨闪电泡芙模上挤出均匀的条。因为后期要做成小猫的形象,不必要太长,所以没有完全按照模具长度

步骤13 闪电泡芙猫怎样炒

入预热好的烤箱中层,上下火180度烤30分钟左右,中途不要开炉门

步骤14 闪电泡芙猫怎样煮

烤好后在炉内稍焖一会儿,再取出晾凉,备用

步骤15 闪电泡芙猫怎样炖

白色翻糖皮加少许食用色素,调出想要的橘色、灰色、黑色和少许绿色

步骤16 闪电泡芙猫的制作

取一块橘色翻糖皮,如图捏出头部和耳朵。粘合的部分可以用少许热水蘸一下翻糖皮,或者用翻糖皮粘合剂

步骤17 闪电泡芙猫的制作方法

将翻糖皮错细条,依次做出眼睛、嘴部和胡须等

步骤18 闪电泡芙猫的制作大全

取一块翻糖皮,擀成薄片,根据泡芙的形状,切成两头半圆的长条状,蘸少许热水,粘合在泡芙上

步骤19 闪电泡芙猫的做法大全

捏出小猫的四肢,粘合在底座上,捏出尾巴,一个肚皮朝上的小猫就做好了

步骤20 闪电泡芙猫的做法大全

同理,可以制作不同颜色和花纹的小猫

步骤21 闪电泡芙猫的做法大全

颜色和花纹可根据个人喜好,酌情调整

步骤22 闪电泡芙猫的做法大全

也可以做成趴在泡芙上的小猫

步骤23 闪电泡芙猫的做法大全

接着做馅:安佳淡奶油加细砂糖,用打蛋器打发

步骤24 闪电泡芙猫的做法大全

打发到侧一下盆,缓缓流动的状态,再低速稍打几下即可

步骤25 闪电泡芙猫的做法大全

装入剪口裱花袋,在泡芙尾部戳个洞,将花嘴深入泡芙内,挤满泡芙即可

成品图
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