山东辣炒蛏子

by 杰米田园 4 收藏 10642 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21.1%
蛋白质
6.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

辣炒蛏子属鲁菜系。色泽美观,鲜香味美。辣炒蛏子简单美味,下酒很不错。要注意的是:蛏子买回家,要先将蛏子养一段时间,换几次水,让其吐尽沙子再加工。

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主料3人份
辅料
30毫升
豆瓣酱8克
2克
白糖 5克
胡萝卜15克
料酒 10毫升
青椒10克
展开全部辅料
步骤1 山东辣炒蛏子的做法大全

蛏子放在冷水中养,其间适时换水

步骤2 山东辣炒蛏子的做法图解

葱切段,姜切片

步骤3 山东辣炒蛏子的家常做法

锅里加少许水烧开

步骤4 山东辣炒蛏子的简单做法

蛏子入锅炒

步骤5 山东辣炒蛏子怎么吃

蛏子入热锅后纷纷张口,及时将张口的蛏子盛出

步骤6 山东辣炒蛏子怎么做

胡萝卜、青椒洗干净切成片

步骤7 山东辣炒蛏子怎么炒

蛏子去壳取肉

步骤8 山东辣炒蛏子怎么煮

起油锅,胡萝卜、青椒入锅过油后盛出备用

步骤9 山东辣炒蛏子怎么炖

再起油锅,葱姜入锅煸香

步骤10 山东辣炒蛏子怎么煸

豆瓣酱入锅炒

步骤11 山东辣炒蛏子怎样煸

蛏子入锅炒,加白糖炒

步骤12 山东辣炒蛏子怎样做

加料酒炒

步骤13 山东辣炒蛏子怎样炒

加盐炒

步骤14 山东辣炒蛏子怎样煮

胡萝卜、青椒入锅炒。关火,炒均匀即可盛出装盘

成品图
烹饪技巧

蛏子买回家一定要养几个小时,要适合换水,让其将泥沙吐干净
胡萝卜、青椒为配菜,可以不加

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