山东油炸知了猴
by 幸福如意。 279 收藏 26576 浏览炸
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门
山东一带普遍出产两种蝉，一种体形稍大，称“知了”或“‘虫皆’了”，一种体形较小，称“熟了”，大者可食用，皮可入药。 知了猴的食用方法有多种，煎炸、蒸煮、腌制都可，以油炸食用方法居多。
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步骤1
买来的知了猴，清洗干净
步骤2
放到锅里煮一小会，去去泥土味
步骤3
沥干水分
步骤4
锅里倒油，等油七成热，放入知了猴
步骤5
不断地翻炒
步骤6
等皮看起来很酥的样子，出锅，倒入大约半汤匙盐
步骤7
可以吃了
成品图
烹饪技巧
出国后放盐，烟味在表皮，很酥，还有盐味，不会吃过多的盐
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