< 美食杰 菜谱分类 >

上过舌尖的潮汕小吃之蚝烙

by 丸子嘛嘛bella 238 收藏 1721 浏览
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

不得不推荐潮汕小吃蚝烙,上过舌尖上的中国第二季,据说播放后隔天就有人打飞的过来吃。相对于潮汕婆婆妈妈们都各有一种做法,相同材料不同做法不同味道,我目前吃我妈跟我婆的蚝烙就两种口味,外面售卖的更不要说了,各领风骚哈。蚝烙在潮汕 福建 台湾都可以见到它们的影子,《爱转角》里面的蚵仔煎跟蚝烙相似度90%哦

展开
主料
辅料
猪油适量
香菜少于
胡椒粉适量
展开全部辅料
步骤1 上过舌尖的潮汕小吃之蚝烙的做法大全

食材材料洗净准备好工作

步骤2 上过舌尖的潮汕小吃之蚝烙的做法图解

地瓜粉跟清水兑换好,婆婆妈妈们没有精准量,这是我用碗量的

步骤3 上过舌尖的潮汕小吃之蚝烙的家常做法

热锅热油,大火浇地瓜粉水,不要一次性放入哈,依次放入九肚鱼,生蚝,葱花 煎底部焦脆

步骤4 上过舌尖的潮汕小吃之蚝烙的简单做法

翻面继续煎制,淋上三颗鸡蛋至鸡蛋液表面凝固后,再翻面煎鸡蛋金黄即可出炉

成品图
烹饪技巧

食用时撒上胡椒粉,沾用鱼露即可,煎至过程中没加任何食用盐,可以吃出蚝跟九肚鱼的鲜味,地瓜粉的软糯,葱花的香气,鸡蛋的焦香沾上鱼露,其味道更是一种生化

猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >