上海本帮菜——酱鸭腿

by 小鱼哥的私房 385 收藏 1044 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
81.3%
蛋白质
17.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<90分钟
较低热量
中级掌勺

前不久去了趟上海,发现这道菜挺好吃,今闲来无事,我也练练手!哈哈!

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主料
辅料
适量
生抽适量
老抽适量
适量
水(啤酒)适量
适量
适量
料酒适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
红辣椒适量
冰糖适量
展开全部辅料
步骤1 上海本帮菜——酱鸭腿的做法大全

冷水下锅,加葱、姜、料酒,开锅在煮5分钟,捞出备用

步骤2 上海本帮菜——酱鸭腿的做法图解

小火将鸭腿煎焦黄盛出

步骤3 上海本帮菜——酱鸭腿的家常做法

锅底留油,炒香大料,倒入鸭腿

步骤4 上海本帮菜——酱鸭腿的简单做法

加水(啤酒)没过鸭腿一多半,大火烧开,生抽、老抽、盐调味

步骤5 上海本帮菜——酱鸭腿怎么吃

将冰糖置于鸭腿上,舀热汤冲化冰糖,小火闷煮一小时

步骤6 上海本帮菜——酱鸭腿怎么做

大火收汁,鸭腿斩件,浇淋即可

成品图
烹饪技巧

我就比厨房小白稍微黑点,没什么值得一提的好技巧,就喜欢做菜!用心做菜!

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