上海本帮菜——熏鱼

by 小鱼哥的私房 3 收藏 5310 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21.7%
蛋白质
15.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<一天
较高热量
中级掌勺

每个城市有每个城市的味道,前段时间去了趟大上海,对于吃货来说,必须美食不可负,于是乎接连几天,天天上海本帮菜,今天就给大家来道下酒菜——熏鱼!说是熏鱼,其实现在普遍都是腌制了!

展开
主料
辅料
桂皮适量
适量
适量
适量
料酒适量
适量
香叶适量
八角适量
陈皮适量
冰糖适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
海鲜酱适量
展开全部辅料
步骤1 上海本帮菜——熏鱼的做法大全

草鱼一条,挑大的买,多做多吃嘛!

步骤2 上海本帮菜——熏鱼的做法图解

切段,别太薄,2~3cm都行!

步骤3 上海本帮菜——熏鱼的家常做法

这个腌制最好过夜!

步骤4 上海本帮菜——熏鱼的简单做法

大料都放料包里,不然挑时候太麻烦了,你要勤快,请忽略此步!

步骤5 上海本帮菜——熏鱼怎么吃

慢慢煮,慢慢调味,总能调出一个你爱的!

步骤6 上海本帮菜——熏鱼怎么做

像以前过油一样,炸两遍吧!

步骤7 上海本帮菜——熏鱼怎么炒

这个色就挺好,我喜欢,(反正你喜欢你也吃不到,哈哈)...

步骤8 上海本帮菜——熏鱼怎么煮

这个也要腌制过夜才好吃!猴急的...随时都可以吃!虽说第一次做,别说口感还真不错!哈哈(人要有自信!)

成品图
烹饪技巧

为嘛不写用量,是因为我觉得每个人口感都不一样,这个腌料可以边煮边加料,跟后期没多大关系。\n2:第一遍炸鱼时,放入锅中千万不要过早翻动,鱼肉会散的,炸个五分钟再看就好!

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