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上海三鲜小馄饨

by 香儿厨房 27113 收藏 147993 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41.1%
蛋白质
9.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

经常会准备一些猪肉末然后调味后放入冰箱,可以搭配各种食材一起烹饪,还有就是包这小馄饨。小馄饨皮薄加入少许肉馅捏紧即可,调汤料却颇为讲究,三鲜的小馄饨,加入榨菜,虾皮和蛋皮丝味道鲜美无比。

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主料4人份
辅料
熟油10毫升
鸡蛋1个
榨菜10克
葱花5克
虾皮5克
鸡精2克
辣椒酱少许
2克
展开全部辅料
步骤1 上海三鲜小馄饨的做法大全
步骤2 上海三鲜小馄饨的做法图解

准备小馄饨皮和调味好的猪肉末

步骤3 上海三鲜小馄饨的家常做法

取一张馄饨皮加入猪肉末抹匀

步骤4 上海三鲜小馄饨的简单做法

再把馄饨皮合拢轻捏一下即可

步骤5 上海三鲜小馄饨怎么吃

全部包好

步骤6 上海三鲜小馄饨怎么做

不粘锅抹上油,倒入蛋液摊成蛋皮

步骤7 上海三鲜小馄饨怎么炒

切成蛋皮丝

步骤8 上海三鲜小馄饨怎么煮

先把榨菜粒,虾皮,盐,鸡精,熟油加入碗中,冲入开水拌匀

步骤9 上海三鲜小馄饨怎么炖

锅内水开后加入小馄饨煮至浮起后捞起

步骤10 上海三鲜小馄饨怎么煸

把馄饨放入汤料碗里撒上葱花和蛋皮丝即可享用

步骤11 上海三鲜小馄饨怎样煸

喜欢辣味的可以自己调整

成品图
烹饪技巧

小馄饨下锅后煮开浮起就要立即捞起,否则时间久了皮子会烂了影响口味
猪肉末是事先调味好的。(加料酒,蛋清,盐按顺时针方向搅拌有粘性)

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