上海五香素鸡

by 肥小菇 36 收藏 96715 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.2%
蛋白质
2.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

如果你喜欢菇的美食和可爱的小兔贱贱,请关注菇的微信公众号,你可以搜索feixiaogumeishi,或者一人一兔一厨房,我们的口号是,安全,自制,DIY美食。小时候最难忘的就是那碗热腾腾的素鸡面,一碗阳春面配一大块素鸡,哇,好满足。而且外面店里的素鸡的面积要比一般买的要大的多,不知道是不是特别定做的,到现在去吃面都希望加一份素鸡。上海版的五香素鸡是油煎过的版本,放一些油,把切好的素鸡放入,因为是油煎的,所有之后烧的时候就不需要再加油了,油煎之后泡在凉水里,实心的素鸡会变成中间有孔的状态,这样味道才能更完美的吸收进去,吃起来更酥软,简直就是一大享受啊。

展开
主料3人份
辅料
适量
生抽8毫升
适量
少许
五香粉少许
展开全部辅料
步骤1 上海五香素鸡的做法大全

准备素鸡一块,除去包装,用流水冲洗下

步骤2 上海五香素鸡的做法图解

按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状

步骤3 上海五香素鸡的家常做法

准备平底锅,倒上一点油,烧热,将素鸡放入,慢慢煎炸,至素鸡块两面金黄,取出沥油

步骤4 上海五香素鸡的简单做法

准备一个碗,放半碗凉开水,将煎好的素鸡泡在凉水里,约10分钟左右

步骤5 上海五香素鸡怎么吃

在烹饪锅中,放少许水,放入8ml左右的生抽,一小勺糖,少许五香粉(咸度基本够了,不用盐)

步骤6 上海五香素鸡怎么做

将素鸡和泡素鸡的水一起倒入锅中

步骤7 上海五香素鸡怎么炒

咕嘟嘟,咕嘟嘟,汤汁开始沸腾

步骤8 上海五香素鸡怎么煮

约8-10分钟左右,关火,撒上葱花,完工,汤水不要收的太干,留一点点特别好吃

成品图
烹饪技巧

如果你喜欢菇的美食和可爱的小兔贱贱,请关注菇的微信公众号,你可以搜索feixiaogumeishi,或者一人一兔一厨房,我们的口号是,安全,自制,DIY美食
上海版的五香素鸡是油煎过的版本,放一些油,把切好的素鸡放入,因为是油煎的,所有之后烧的时候就不需要再加油了,油煎之后泡在凉水里,实心的素鸡会变成中间有孔的状态,这样味道才能更完美的吸收进去

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