上海香酥鸡

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

香酥鸡是我们这里的一道特色传统菜肴,无鸡不成宴,逢年过节,宴请亲朋好友怎么呢少得了鸡呢?上海香酥鸡,色泽金黄,外皮酥脆,肉质嫩烂,香味浓郁,喜欢的可以试试做做

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主料4人份
辅料
200毫升
小茴香 10克
25克
白酒 10毫升
料酒 25毫升
小葱 少许
生姜 少许
蚝油 1汤匙
展开全部辅料
步骤1 上海香酥鸡的做法大全

鸡洗净后晾干水分

步骤2 上海香酥鸡的做法图解

准备盐,白酒和小茴香

步骤3 上海香酥鸡的家常做法

先把白酒均匀的抹上,再加入盐和小茴香抹均匀后盖上保鲜膜腌制12小时

步骤4 上海香酥鸡的简单做法

准备料酒,生姜片和小葱

步骤5 上海香酥鸡怎么吃

把鸡用流动水冲洗干净,再把生姜片和小葱塞进鸡肚里面

步骤6 上海香酥鸡怎么做

冷水上蒸锅,加入料酒大火蒸熟

步骤7 上海香酥鸡怎么炒

取出把鸡肚里的生姜片和小葱取出再抹上蚝油

步骤8 上海香酥鸡怎么煮

锅内倒油

步骤9 上海香酥鸡怎么炖

油温7分热加入鸡

步骤10 上海香酥鸡怎么煸

炸至皮色发黄面焦脆为止,捞出

步骤11 上海香酥鸡怎样煸

斩块上桌

成品图
烹饪技巧

蒸熟鸡的时间要依照鸡的大小老嫩而定,我用的是500克土鸡,大约蒸1个小时左右

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