上汤芦笋

by 橙色欢果 6961 收藏 16298 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.1%
蛋白质
4.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

芦笋,嫩甜嫩甜的。 这个时节舍“它”其谁?! 新鲜的原料,清淡的口感,很适合孕妈妈们,因其富含叶酸,对胎儿的大脑发育非常有益,绿色蔬菜也正是孕妈妈食材的首选哦!

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主料2人份
辅料
蒜头3瓣
料酒2小勺
1小勺
若干
开水适量
食用油适量
展开全部辅料
步骤1 上汤芦笋的做法大全

食材准备 煮熟咸鸭蛋,取蛋黄,咸肉切成片,大蒜拍扁去皮切成末

步骤2 上汤芦笋的做法图解

芦笋洗净,掰去硬根,刨去近根部的外皮

步骤3 上汤芦笋的家常做法

斜刀切成段

步骤4 上汤芦笋的简单做法

沸水中加少许盐,氽烫芦笋至熟,捞起沥水备用

步骤5 上汤芦笋怎么吃

炒锅,加油,爆香蒜末,开小火,倒入咸蛋黄压碎翻炒,淋入料酒

步骤6 上汤芦笋怎么做

加适量开水,放入咸肉煮沸至汤色略变白,放入枸杞再次煮沸,调入白糖,尝下咸淡,再决定是否要加盐

步骤7 上汤芦笋怎么炒

放入备用的芦笋,翻炒一下即可出锅

成品图
烹饪技巧

配方中的蛋黄和肉都是有咸味的,而且每次取材都不尽相同,所以,最后的盐要酌情放
上汤的菜,锅里的汤可以多一些,也就是你的开水可以稍多放点,这种做法,试一次就有经验了
没有咸肉的用火腿之类的,不喜欢咸蛋黄的,也可以不用,用骨头汤鸡汤煨的也很不错啊
哎,好像这道菜什么都可以做变量,唯一不变的就是这个时候的芦笋鲜嫩可口,怎么都好吃

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