上汤娃娃菜

原料：娃菜3棵。辅料：皮蛋1个、咸鸭蛋1个、红椒半个、青椒半个、蒜片、葱少许。做法：1、娃娃菜洗净，纵向劈4段。2、青椒、红椒、皮蛋、咸鸭蛋切丁，蒜切片，葱切末； 3、蒜片、葱末炝锅，蒜片焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开（白水＋鸡精+盐也行）； 4、水开后将娃娃菜放入，皮蛋和咸鸭蛋丁放入，再煮开，转小火煮，煮到娃娃菜变软； 5、将娃娃菜捞出装盘，将青、红椒放如汤中，煮一分钟，加入水淀粉勾薄芡，浇在娃娃菜上即可 1、通常做娃娃菜可以不放蒜的，但是蒜能激发出白菜特有的香味，算得上一种绝配，阿苏非常喜欢，不喜欢的朋友可以减去。 2、水淀粉一定不能太浓，薄一点芡比较好吃。如果不勾芡，清汤的直接上桌也行。

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