上汤娃娃菜是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。主要食材是娃娃菜,主要烹饪工艺是煮,以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。
准备食材
娃娃菜洗净切长条
皮蛋剥壳切丁,香肠切丁备用
锅中热油,5成热时放蒜片爆香
放入皮蛋,香肠丁翻炒片刻
加入高汤煮沸
放入娃娃菜煮至变软
放入适量盐拌均匀即可
1 挑选正宗的娃娃菜,应挑选个头小,手感结实的为佳2 没有高汤可以用浓汤宝代替