上汤娃娃菜

娃娃菜洗干净，对半切开，再对半切，我买的稍微大点，切了6瓣

松花蛋、咸鸭蛋、火腿肠都切成小丁备用，松花蛋买无铅的，蛋壳上没有黑点点的品质好一些，咸鸭蛋蛋黄最好流油的那种，煮出来的汤的颜色漂亮，味道也好

锅里放少许油，不要放太多，然后放入蒜片炝锅

倒入切好的火腿丁、咸鸭蛋、松花蛋煸炒一下，把鸭蛋黄的油炒出来

加入适量的水，如果有高汤可以放高汤，但是家庭简易版直接加水就可以了，方便简单

把切好的娃娃菜放进去煮一下，加点盐调味，盐的量也很少，因为咸鸭蛋有盐味，娃娃菜不要煮太长时间，煮软断生就可以了，然后把娃娃菜捞出来，汤留在锅里。

调一点淀粉水，倒入汤汁里，再煮一下，鸭蛋黄里的油都被煮出来了，汤的颜色变成了淡黄色，很香，最后把汤浇到娃娃菜上就可以了

上汤娃娃菜就做好了