山核桃蔓越莓司康

核桃用140度烤15分钟，切碎。蔓越莓切碎。天然酵种+糖+蛋搅拌至完全均匀的蛋糊

黄油切小粒冷藏至硬，加入低粉、盐

用手将低粉和黄油、盐搓成粗砂状

加入山核桃碎和蔓越莓碎混合均匀，加入天然酵种蛋糊用刮刀合成团。用保鲜袋装入面团，压成大约2-3cm的厚片，放入冰箱冷藏12小时以上，我冷藏了36小时

取出面团室温回暖1小时，切成三角形，放在烤盘里，涮上蛋液。烤箱200度预热

盖烤盘放进已经预热的烤箱中层，上下火烤20分钟，表面金黄，取出放在冷却架上冷却密封保存