珊瑚小面包

by meggy跳舞的苹果 303 收藏 21403 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
81.4%
蛋白质
17.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

新入手的模具别具一格,做各类的小蛋糕真是美美哒。但我还想将它更大的利用起来,我今天就用它做了一道可爱的小面包。本意是想做成圣诞树那样的造型,但面团发酵起来没有按照自己所想成小树状,反倒像极了小珊瑚的样子。看上去也是蛮好看的

展开
主料3人份
辅料
表面刷蛋液少许
展开全部辅料
步骤1 珊瑚小面包的做法大全

面包材料准备好

步骤2 珊瑚小面包的做法图解

除黄油外,全部材料入盆中

步骤3 珊瑚小面包的家常做法

搅拌成团后,将其置于揉面垫上,用手揉成光滑的面团

步骤4 珊瑚小面包的简单做法

将黄油揉进面团中

步骤5 珊瑚小面包怎么吃

揉到面团很滋润,能扯出这种大薄膜来即可

步骤6 珊瑚小面包怎么做

面团收圆,入盆中,盖保鲜膜中,于温暖湿润处进行基础发酵

步骤7 珊瑚小面包怎么炒

面团收圆,入盆中,盖保鲜膜中,于温暖湿润处进行基础发酵

步骤8 珊瑚小面包怎么煮

将面团取出置于揉面垫面上,称重后分成8等份,揉圆后松弛10分钟

步骤9 珊瑚小面包怎么炖

用黄油将模具内壁抹一层,利于脱模

步骤10 珊瑚小面包怎么煸

取一个小面团,擀成大约8厘米直径的圆片

步骤11 珊瑚小面包怎样煸

将小圆片覆盖在模具内,用勺子或者筷子使其贴服;其它5个小面团也依次完成

步骤12 珊瑚小面包怎样做

将剩下的两个小面团揉成一个,擀成厚约5毫米的大片

步骤13 珊瑚小面包怎样炒

用花朵模具刻下花朵面片

步骤14 珊瑚小面包怎样煮

将大大小小的花朵放在模具中的面包生坯上,放在烤箱中,38度,再放一碗水,进行二次发酵

步骤15 珊瑚小面包怎样炖

等面坯是原来的近二倍大时,表面刷一层蛋液,此时烤箱开始预热150度

步骤16 珊瑚小面包的制作

进预热好的烤箱中下层,180度,20分钟左右,表面上色后,可加盖一层锡纸;时间到可出炉,轻转脱模

步骤17 珊瑚小面包的制作方法

面包冷却后,可用来盛水果、酸奶,配着清茶喝,好惬意

步骤18 珊瑚小面包的制作大全

像珊瑚、像麦穗、又像多肉

成品图
烹饪技巧

做此甜面包,揉出大片薄膜即可
模具中涂抹黄油,更好脱模
面团经过烘烤涨发后,上面的花朵造型会变歪,所以不建议做太高的造型

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