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山丘布朗尼

by HumiL 365 收藏 4566 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
94.6%
蛋白质
8.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<60分钟
较低热量
初中水平

布朗尼是我的最爱,而且做起来其实不算难,但是越简单的食物,对原料的要求就越高,巧克力的好坏决定着成品的味道。 因为本人比较能吃苦,所以黑巧的可可含量较高,普通用66%以上就可以了,可可粉最好加,更加香浓。想不到椰蓉与巧克力这么搭配,如此香浓的布朗尼,能吃出椰蓉的香,却又不影响可可的味道,反而层次更加丰富了。 约6X6cm,3人份 黑巧克力(可可含量85%) 白巧克力(可可脂含量28%) 布朗尼底:黑巧克力40g、鸡蛋55g(一个)、可可粉1/2tbs、黄油60g、细砂糖45g、低筋面粉35g 椰蓉夹层:全脂椰蓉35g、白巧克力30g、玉米糖浆15g、蛋清5g、牛奶5~10g、低筋面粉12g 巧克力甘纳许:淡奶油32g、白巧克力20g、黑巧克力15g

展开
主料3人份
辅料
可可粉1/2tbs
细砂糖45克
低筋面粉47克
淡奶油32克
玉米糖浆15克
牛奶10克
展开全部辅料
步骤1 山丘布朗尼的做法大全

黄油与巧克力坐温热水融化

步骤2 山丘布朗尼的做法图解

加入细砂糖,搅拌均匀

步骤3 山丘布朗尼的家常做法

加入鸡蛋,搅拌均匀

步骤4 山丘布朗尼的简单做法

加入可可粉,搅拌均匀

步骤5 山丘布朗尼怎么吃

筛入低筋面粉,拌至无干粉即可

步骤6 山丘布朗尼怎么做

白巧克力融化,拌匀所有椰蓉夹层食材即可

步骤7 山丘布朗尼怎么炒

模具中倒入2/3的面糊,铺上椰蓉,再倒入剩下的面糊

步骤8 山丘布朗尼怎么煮

烤箱预热,175烤25分钟左右

步骤9 山丘布朗尼怎么炖

淡奶油煮沸,加入巧克力,搅拌均匀,加入冰箱冷藏半小时左右

步骤10 山丘布朗尼怎么煸

甘纳许是适合的膏状,抹在布朗尼上面即可

成品图
烹饪技巧

没有玉米糖浆,可以用炼奶
牛奶看干湿度适量增减

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