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岐山哨子面

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.8%
蛋白质
26.2%
香辣味
<15分钟
较低热量

原料:面条。辅料:木耳、黄花、红萝卜、土豆、豆角、鸡蛋、韭菜、豆腐干、五花肉。调料:醋、酱油、姜、盐、糖、五香粉、干红辣椒、辣椒粉。做法:1、把肉切成小块,肥瘦分开。给锅里放上油,等油热后放入肥肉,等炸出油后放入瘦肉,大火5分钟后中火,等肉发白后把姜切成片放入,再放入几根干的红辣椒,翻搅。加入少许水,再放入一勺白糖,翻搅,再放入少许盐,翻搅。中火5分钟后倒入醋,按一斤肉半斤醋的比例,然后小火炖10分钟,快好的时候给哨子里面放入辣椒面,可以多放一些,然后出锅。

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主料2人份
辅料
干黄花菜少许
黑木耳少许
红萝卜少许
土豆少许
豆角少许
鸡蛋1个
韭菜适量
豆腐少许
五花肉适量
适量
适量
食盐适量
白糖适量
五香粉适量
干辣椒适量
辣椒粉适量
酱油适量
展开全部辅料
步骤1

把肉切成小块,肥瘦分开。给锅里放上油,等油热后放入肥肉,等炸出油后放入瘦肉,大火5分钟后中火,等肉发白后把姜切成片放入,再放入几根干的红辣椒,翻搅。加入少许水,再放入一勺白糖,翻搅,再放入少许盐,翻搅。中火5分钟后倒入醋,按一斤肉半斤醋的比例,然后小火炖10分钟,快好的时候给哨子里面放入辣椒面,可以多放一些,然后出锅

步骤2

做汤底菜。把红萝卜,豆角,土豆,豆腐切成小丁,把鸡蛋摊成薄饼,然后切成小块。把韭菜切成碎(不能太碎)。放油,先炒豆角和土豆,炒一会放入胡萝卜和豆腐块继续炒

步骤3

调汤。把木耳和黄花菜放入水中烧开,倒入汤底菜,加入哨子和鸡蛋片,洒上韭菜

步骤4

煮面。要选口感比较劲道的面条,不然做出的哨子面会大失颜色的

步骤5

好了,捞少许面到碗中,然后浇入汤,就可以米西米西了!!!大家也可以做哦,很对味的

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