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山西刀削面

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刀削面,是山西的汉族传统面食,为“中国十大面条”之一 ,流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀...

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主料 3人份

面粉300克、荞麦面50克、西红柿4个、鸡蛋4个、生菜1棵

辅料

橄榄油10克、食盐5克、大葱1段、大蒜2瓣、花椒2克、老抽2克、料酒2克

山西刀削面步骤1 山西刀削面的做法大全

鸡蛋打入碗中,西红柿切块,葱切末,蒜切片,生菜摘洗干净

步骤2 山西刀削面的做法图解

鸡蛋碗中加入少许的葱花和料酒,搅拌均匀

步骤3 山西刀削面的家常做法

锅中倒油

步骤4 山西刀削面的简单做法

放入鸡蛋液炒散

步骤5 山西刀削面怎么吃

炒好的鸡蛋放入碗中

步骤6 山西刀削面怎么做

锅底留油,放入花椒和蒜片爆香

步骤7 山西刀削面怎么炒

放入西红柿,小火煮至变软出水

步骤8 山西刀削面怎么煮

最后加入少许的盐和老抽,放入鸡蛋,关火,撒上葱花。西红柿鸡蛋卤就做好了

步骤9 山西刀削面怎么炖

面粉和荞麦面放入面盆中,放入少许的橄榄油和食盐

步骤10 山西刀削面怎么煸

加入清水,和成较软的面团

步骤11 山西刀削面怎样煸

这个是用来削面的刀

步骤12 山西刀削面怎样做

锅中做水,放入削好的面条。削面的时候,一手拖住面,一只手削面

步骤13 山西刀削面怎样炒

最后放入生菜,煮一下就好了

山西刀削面成品图
烹饪技巧

刀削面的面要和的软一点儿

原创菜谱创建时间:2015-08-02 13:16:21
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