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陕西裤带面的做法

陕西裤带面

by 杰米田园

裤带面是陕西特色小吃。这名字太有生活,非常接地气。用裤带来形容面条的宽。具体如何吃这宽宽的面条,就可以依个人所爱,酸甜苦辣随个人口味。如同吃捞面,可以三鲜卤,可以炸酱,也可以麻酱面。

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陕西裤带面营养建议

陕西裤带面的食材2人份

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陕西裤带面的做法

1 陕西裤带面菜谱图解

小麦粉加少许盐和成面团静置15分钟。面团要稍微硬些

2 陕西裤带面菜谱图解

五花肉洗干净,切成块,加盐、料酒搅拌均匀腌制10分钟

3 陕西裤带面菜谱图解

土豆、胡萝卜、黄瓜洗干净切成丁

4 陕西裤带面菜谱图解

饧好的面团擀成片

5 陕西裤带面菜谱图解

切成稍宽的条备用

6 陕西裤带面菜谱图解

锅中加少许油,五花肉入锅煸炒后盛出备用

7 陕西裤带面菜谱图解

再起油锅,土豆入锅过油

8 陕西裤带面菜谱图解

胡萝卜入锅一同过油后盛出备用

9 陕西裤带面菜谱图解

起油锅,洋葱入锅炒

10 陕西裤带面菜谱图解

炒出香味,五花肉、土豆、胡萝卜入锅炒

11 陕西裤带面菜谱图解

加酱油炒

12 陕西裤带面菜谱图解

加盐炒

13 陕西裤带面菜谱图解

关火,黄瓜入锅炒,炒均匀盛出备用

14 陕西裤带面菜谱图解

煮锅加水烧开,裤带面入锅煮。水中加少许盐,可以避免面条粘连

15 陕西裤带面菜谱图解

煮熟的面条用凉开水过凉后捞出沥干水放在碗中

16 陕西裤带面菜谱图解

添加炒制好的拌面料即可享用

成品图

陕西裤带面的烹饪技巧

面团要和的稍微硬些,加少许盐,面条会很筋道
煮面条的水中加少许盐,可以避免面条粘连
关火后再将黄瓜入锅,可以保持黄瓜的清香

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